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【いのお飯】トンデンファーム(ベーコン、ソーセージ)北海道・江別市 めざましテレビ

いのお飯 トンデンファームのお肉(ベーコン、ソーセージ)めざましテレビ 販売 グルメ

めざましテレビ(2018年5月10日放送)の伊野尾慧さんのグルメコーナー「いのお飯」は北海道・江別市にあるトンデンファームさんからベーコンとソーセージを紹介しました。

伊野尾慧さんがワイルドに骨付きソーセージをがぶり!

そして、こだわりのベーコンをたっぷり乗せた、うま味てんこもり!ベーコンエッグライスにはおいしくて絶賛!

おいしさの理由
直下式炭火製法での乾燥・くん煙で肉にうま味がが増し、深い香りが加わる。
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トンデンファーム(ベーコン・ソーセージセット)お取り寄せ(通販・販売)

楽天市場のお店の内容では、トンデンファーム2017年DLG受賞セットDLBのトンデンファームのDLG受賞商品だけを詰め合わせたオリジナルギフトセットです。

2017年DLG受賞、北海道トンデンファーム

トンデンファームは、北海道、札幌市のお隣(車で30分くらい)、江別市にある牧場経営から手作りハム・ソーセージなどの製造、レストランの運営まで行う北海道江別市の会社です。

大自然が残るこの地で豚肉、牛肉、鶏肉の他、羊肉まで幅広いジャンルの製品を製造し、これまでに発明奨励賞をはじめ、数々の賞を受賞。地域でも有数のブランドとして地元でも愛されています。

トンデンファームの権威あるDLG(Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft e.V.)ドイツ農業振興協会に出品し、数々の賞を受賞!ギフト&グルメ北海道はその美味しさに感動して、特別なギフトセットにしました。

DLBセットは、お大人気のDLAセットの内容をボリュームアップ。食べごたえのあるラインナップです。

DLG受賞セット(DLBセット内容は?)

  • 骨付きソーセージ
    家庭でも調理して食べやすく、lボリュームもたっぷり。皮はパリッと肉汁はたっぷり。
  • 石狩川ベーコン(スライス)
    うま味が閉じ込められたベーコンは焼くだけで美味しさがにじみ出てきます。シンプルに塩だけで十分な、感動の味わい。
  • 荒挽ウインナー
    普段食べているウインナーとの違いがはっきり。直下式炭火製法で作られているから香ばしいおいしさ。
  • ピルカウィナー
    北海道のアイヌネギ(ギョウジャニンニク)入りで香りが特徴的な一品。強い香り食欲増進&ビールが進むおいしさです。
  • スティッククラコウ
    絶対ビールのおつまみに、サイコロくらいの大きさでギュッと濃厚。
  • 生ハム(プレーン)
    厳選した原料を使用。2週間以上かけてじっくり仕込み、直火式製法で燻煙・乾燥させることで肉本来の旨味・食感を引き立たせた逸品です。

独自製法と手作り。
ハム、ベーコン、ソーセージの専門店

もっとトンデンファームを知ろう!

北海道・江別市から世界へ!
地元で愛されるトンデンファーム。

牧場経営から手作りにこだわった専門店。
地元江別で愛される企業が有名店に。

緑豊かで大きな公園や大学もある閑静な街、江別。
トンデンファームは、大自然が残るこの地で豚肉、牛肉、鶏肉の他、羊肉まで幅広いジャンルの製品を製造し、これまでに発明奨励賞をはじめ、数々の賞を受賞。

地域でも有数なブランドとして地元でも愛されている。
毎年、地元江別で開催されるトンデンファームさんの催しでは、わざわざ遠くから足を運んでくるファンも多いほどです。

炭火焼きの伝統にこだわったトンデンファームは、できるだけ人手で愛情をこめた手作りに努め、昔ながらの製法でじっくりと手間と時間をかけながら製造しているんです。

お茶の間で大人気だった番組「どっちの料理ショー」で取り上げられ一気に注目を浴びた「骨付きソーセージ」、「石狩川ベーコン」をはじめ、バーベキューにも活躍しそうなうれしい逸品ばかりです。

ひとつひとつは毎日の食卓で大活躍するソーセージやハム、ベーコンと素朴な商品ですが、一度食べると忘れられない美味しさの衝撃がすごいです。

こんな驚きがあります!

  • 家庭のフライパンで焼くだけで、こんなに香ばしいなんて!
  • お肉の旨味がすごいから、味付けはサッと軽く塩をふるだけでおいしい!
  • お肉本来のおいしさって、こういうこと
おいしさを最高に引き出す製法と、熟練職人の技術。
直下式炭火製法で引き出される旨味と職人の技術で完成するおいしさ!
ベーコンづくり一筋50年の黒川平作監修です。

トンデンファーム熟練職人の技とこだわり

トンデンファームのこだわりの一つは本物の炭火を使って行う乾燥の工程にあります。
ガスや電気に比べ、炭火の炙ったものがおいしいのは、炭火から出る赤外線効果のため、熱がまんべんなく行き渡るので、肉の旨み成分を増す働きがあります。

チップで薫り高く強い炭火で旨みを封じ込めた後は、残り火を利用して、じっくり燻す燻煙の工程に移り、この時使用するチップを主体としたスモークもこだわり一つで、この工程で肉に独特の深い香味を加えていきます。

しかし何といっても最後は熟練の職人によるチェックと確認。
一品一品かまどの火力を調整し、出来上がりを見極め、最良のおいしさで商品が完成します。

素材・味・製法のすべてに妥協を許さない職人がトンデンファームのおいしさを支えています。

職人たちに伝統を伝えるソーセージ・ベーコンづくり一筋50年の黒川平作 氏

千葉県出身の黒川さんは北海道の食材に惚れ込み、その素材の良さを生かして「骨付きソーセージ」、「石狩川ベーコン」などのヒット商品の開発を始め、トンデンファームのすべての商品を監修。
素材の見極め、スパイスの調合、漬け込みや燻製の時間調節などトンデンファームの基礎をつくりあげ、現在は顧問として後進の指導にあたっている、ハム、ソーセージ作りでは知らない人はいない名職人です。

おいしさは自然からの恵みと、人の手から生み出されるということを実現し、今日のトンデンファームへと繋がりました。
妥協せずに作り出された味わいに納得。
多くのお客様がリピーターになり、大切な贈り物に、御祝や内祝いなどにご利用される逸品です。

北海道から直送されるおいしさはあ、今や江別を飛び出し、全道、本州、そして世界屈指のドイツ食品品評会でも金賞、銀賞、銅賞などお墨付きをもらう逸品へと成長しています。

世界が注目するドイツでお墨付き!DLG各賞受賞とは?

見た目、香り、味、パッケージなど200項目もの厳格な審査をクリアして得られる栄誉です。

厳格な審査基準を持つドイツ農業振興協会主催の競技会において18商品が受賞の快挙。

受賞したのはDLG(Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft e.V. ):ドイツ農業振興協会の賞です。

1885年に設立されたドイツのフランクフルトに本部を置く農業協会で、1887年より加工食品の品質競技会として国際品質競技会を行っています。

同競技会の審査項目は「味」「色」「香り」から「香辛料」や「添加物の種類」「量」「パッケージ」に至り、その数なんと約200項目。
そのすべてをクリアした商品だけが金賞の栄誉に輝きます。
100年以上の歴史と権威を誇る同審査会の審査基準は厳格を極めており、そのため欧州各国では受賞した商品への信頼度は極めて高く、多くの食品メーカーが受賞を目指し商品開発、改善をしているほどです。

近年では日本の有名メーカーもハムやソーセージでDLG受賞に乗り出し、受賞マークを見る機会が増えてきました。それだけ注目度が高く、信頼の置ける品評会なのです。

トンデンファームを代表する3商品を詳しく!

  • 骨付きソーセージ
    おいしいお肉にかじりつきたい!を実現したトンデンファームを代表する骨付きソーセージ!
    骨は持ち手の部分だけなので、小さなお子様で安心して丸かじりできます。
    余計な味付けをしなくても溢れ出る旨みと肉汁がたまらないおいしさ!
  • 石狩川ベーコン
    白樺のチップでじっくり3日間燻製して旨味を十分引き出した看板商品。
    直火焼き燻製でじっくり時間をかけてつくられるベーコンは深い味わいに。
    噛めば噛むほど口の中に広がる上質な脂と旨味が自慢です。
  • ピルカウインナー
    北海道の幻の山菜「行者ニンニク」がたっぷり入ったスパイシーなウインナー。
    春しか収穫できない山菜は強い香りで食欲増進。
    これ以上ないくらいウインナーと相性最高の組み合わせ!
    やみつきになる北海道の味覚です。

トンデンファームへの口コミ・レビュー

実際に購入された方のレビュー・口コミをみるのが一番です。

贈答用に購入したので見た目と味はわかりませんが、受け取られた側はとても喜んでくれていたので私も食す機会があれば注文したいと思います。
お歳暮に
美味しいと大変喜ばれました。
また来年もお願いしたいです。
DLGセット
スーパーセールで10%OFFだったので、自分用に購入しました。
箱ものしもあったので贈り物用になっていました。
箱とかいらないので安いセットがあればいいなーと思います。
普通に美味しいけど自分用には少し高いかな?
贈り物にはいいと思います。
出産祝いのお返しに。
出産祝いのお返しです。
みなさん、喜んでいたので良かったです。
美味しそうなので自宅用も欲しいなと思いました。
発送も思ったよりも早かったです。
内祝いに
内祝いに購入しました。
喜んでいただけました。
トンデンファームさんなら間違いないと思いました。
リピートしました。
以前娘に送った所、大変美味しかったから再度この商品を頼まれました。
特に骨付きソーセージが美味しいとのこと。
さすがとんでんさんの製品です。
出産内祝い
中身は見てませんが、かなり喜ばれました。
美味しいのと量がすごく多くこんな高いもの!と言われました。
高く見えて良かったです。
成人式の内祝い
時間どおりに配達していただきました。
戦法から、美味しそうなセットが届いたと連絡があり、安心しました。
お歳暮に贈ってとても喜ばれたので、自分の家庭用に違うタイプのものを購入しました。
品質、味、他のメーカーのハム、ソーセージと違った味わいをすることができました。
やはり、受賞セットだけのことはあると思います。

まとめ

みんなに喜ばれるトンデンファームのベーコン、ソーセージのセットです。

この度、めざましテレビ(いのお飯)でも紹介されました。

トンデンファームと受賞商品について調べてみました。

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