秘密のケンミンショー（2018年8月2日放送）で、奈良県民の真実「吉野葛の謎に迫る！」で、吉野葛が取り上げられました。
どうもハットです。( ^^) _旦~~。
奈良県民の家庭では、片栗粉の代わりに吉野葛を使うそうです。冷めてもダマにならない、ダイエット効果も期待できるなど利点も多いんだとか。
吉野葛（天極堂）
天極堂といえば、吉野本葛。
下の画像は、吉野本葛を使いやすい粉末状に加工した「吉野本葛（粉末）」です。送料込みでお得な商品です。
吉野本葛とは？
江戸後期から代々受け継ぐ「吉野晒し」の製法で作り上げている「吉野本葛」
もっちりした弾力なのに、なめらかな口どけ・喉越しが堪能できる、究極の逸品です。
お料理にお菓子にと大活躍。
「のどごしが非常になめらかですので、介護職や離乳食のとろみづけにもいい」そうです。
葛を使った料理やお菓子が作れます。
胡麻豆腐や葛饅頭、かぶら蒸し、葛ぷりん、などが作れます。
吉野本葛は葛餅、葛饅頭の葛菓子、胡麻豆腐、あんかけ料理などから、プリンやケーキなどのスイーツまで様々なお料理に使えます。
吉野本葛の口コミ・評価
量は少ないですが、お試しなのでいいと思います。
わらび餅風にしていただきました。
子供たちも美味しいと喜んでいたので良かったです。
体が温まります。
葛湯を愛犬に飲ませて、その余りを食べましたが、体が暖かくなりました。冷え性にも良さそうです。
外国の方に差し上げています。
吉野本葛は、安心できる商品で喜ばれている。
吉野葛100％で、粉末状になっていたので、すごく使いやすかったです。
体も温まるし、とろみも良くて、これからも使いたいです。
粉末状なので、とても使い勝手がよく重宝しています。
朝起きてもなかなかお腹が空かず、かといって食べないと午前中にお腹が空いてしまう・・・ということで、朝食代わりにバナナ葛湯を飲み始めた所、お腹がじんわり温まって調子が良いです。
小鍋にコーヒースプーンすりきり1杯の葛を入れ、軽くお椀半分くらいの水を入れて弱火にかけ、かきまぜつつ透明になったらバナナを投入。
バナナに火が通ると甘くなって、葛の風味もほんのりして、最高においしいです。
他には料理のとろみ付けに、胃腸の調子の悪い時のごはん代わりに。
特にこの季節、なくてはならない必需品です。
添付されていた冊子にもとても丁寧にいろんな料理やお菓子のレシピが記載されていたので、ぜひ作ってみたいと思っています。
まとめ
秘密のケンミンショーで吉野葛が取り上げられました。
葛餅や葛切り、葛プリンなど葛を使ったお菓子もあります。
奈良県の家庭では、片栗粉の代わりに使うようです。
冷たくなってもダマにならない、マイルドになるそうですね。
希少な吉野本葛の葛餅とても美味しそうですね。
最後までご覧いただきありがとうござました。
それではまた～。
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