甘くて最高！生桜えび・生しらすを使った丼が旨くてヤバイ！

どうもハットです。( ^^) _旦~~。

めざましテレビの伊野尾慧さんの「いのお飯」のコーナーを見ました？

今が旬グルメ！
静岡市清水区由比漁協（ゆい・ぎょきょう）の桜えび＆シラスが紹介されたんですが、すっごく美味しそうでしたよね。

カルシウムたっぷりの桜エビとシラスです。

どのような料理で食べたかと言うと、

桜エビが甘く、高菜ごはんと合わさって最高に美味しいそうです。
桜エビだけでも美味しいのに高菜まで混ぜてあるとは旨いに決まってますよね！

ちなみに、由比漁協では水揚げしたばかりの生の桜エビをすぐ冷凍し直送してくれます。

この時期しか食べられない赤い宝石「由比の桜エビ」と白い宝石「由比のシラス」

これは絶対に食べたい！
皆さんは桜エビとシラスどちらが好きですか？

私は桜エビ派ですね。
シラスも美味しいんですが、別々で食べたい派なんですよ。
ご飯にちょいとずつ乗せーのでいきたい感じです。

冷凍・半解凍のままでも料理に使える！

桜えびは、丸ごと食べられるので、他の甲殻類と違ってまったく下処理の必要がありません。なので、簡単に料理に活用できます。

桜えびというと、「かき揚げ」を思い浮かべる人も多いのですが、パスタに入れても美味しいんです。
しかも丸ごと入れるので風味も香りも豊かになります。

生や釜揚げをわさび醤油で食べても良いし、干し桜えびはおやつ代わりにもOKです。

殻や内臓も丸ごと食べられるから、カルシウムを手軽にたくさん摂ることができる。
そして、カルシウムには体のpHや体調を整える重要な役割があります。

また、食物繊維も豊富なので、美容・健康のためにもうってつけです。
納豆で和えたり、普段の調理に混ぜたり、うどんにトッピングしてもいいかも。

ホント桜エビの甘み、まだ食べたこと無い方はぜひ食べてもらいたい一品です。

何とも言えない食べたことがある人しか表現できないと思いますよ。
甘みとかすごいとか言ったところで、生エビが好きな人にとっては、食べた時の感動はそれを完全に超えてくるので、上手い表現方法はないんですよね。

「桜エビ・しらす」などの直売所といえばここかな？

生桜えび（冷凍・200g）
- 新鮮な生の桜えびを鮮度そのままに、たっぷり200gをパックに詰めて冷凍しました。
- そのまま食べても、定番のかき揚げ、パスタに入れても美味しく食べられます。
釜揚げ桜えび（冷凍・200g）
- 水揚げ直後の新鮮な桜えびを釜で塩ゆでし、たっぷり200gをパックに詰めそのまま冷凍しました。
- そのまま食べても、雑炊や納豆に入れても美味しく食べられます。
素干し桜えび（30g）
- 水揚げ直後の新鮮な桜えびを、そのまま天日干しにしたました。
- 30入り
- うどんや蕎麦、お好み焼き、焼きそばなどのトッピングに。
ゆでしらす（冷凍・200g）
- 水揚げ直後の新鮮なしらすを釜で塩ゆでし、たっぷり200gをパックに詰めそのまま冷凍しました。
- そのまま食べても、大根おろしをのせる、ご飯に混ぜる、スープに入れるなど食べ方はいろいろ楽しめます。
生しらす（冷凍・100g）
- 新鮮な生のしらすを鮮度をそのままに、100gをパックに詰めて冷凍しました。
- 解凍してワサビ醤油でその新鮮さを味わってください。