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キハダマグロ粉末「マグロ節」ふりかけ・出汁 青空レストラン

キハダマグロ「マグロ節」青空レストラン お取り寄せ グルメ

青空レストラン(2018年7月28日放送)は静岡県沼津市でキハダマグロ釣りを体験!

どうもハットです。( ^^) _旦~~。
きょうの青空レストランの食材は「キハダマグロ」です。
高嶺の花(毎週水曜夜10時放送)の新興流派の華道家「宇都宮龍一」役の千葉雄大さんとMCの宮川大輔さんがキハダマグロ船釣りに挑戦していました。
僕も釣り好きなので羨ましいです。

そして、キハダマグロの刺身、寿司、ステーキ、さらにかぶと焼きを堪能!

「うまーい」と叫ぶお二人!
キハダ鮪が食べたいですね!
あとレシピも知りたい!

そして乾杯は、マグロ節の冷やし茶漬けが登場!
マグロ節は、今回の番組のお取り寄せにもなっています。

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静岡県沼津「キハダマグロ節SPセット」青空レストラン公式サイトで販売

セット内容は、

  • まぐろ血合い抜き厚削り
  • まぐろ血合い抜き薄削り
  • まぐろ血合い抜き粉末

原料原産地:国内産(キハダマグロ)

青空レストラン公式サイトで購入できます。
→ こちら

楽天市場などでも「まぐろ節」は販売されています。

キハダマグロの「だし」はクセがなく、澄んで出汁です。
高級料亭でよく使われているようです。

上の画像の商品「まぐろソフト削り60g」は、キハダ鮪を「まぐろ節」にして、食べやすいソフト削りにしたものです。

生臭さがなく魚が苦手な人にもオススメで、あっさりとした味で、カツオ節とは一味違う美味しさです。

昆布と一緒にマグロ節で出汁をとれば割烹料理屋も驚く上品な高級といっただしが取れるそうです。

まとめ

きょうの青空レストランは、

  • キハダマグロ船釣りに挑戦!
  • ゲストはドラマ石原さとみさんが出演「高嶺の花」新興流派の華道家、宇都宮龍一役の千葉雄大さん
  • 「うまーい」と絶叫!キハダマグロの新鮮な刺身、寿司、ステーキ、かぶと焼きにマグロ節の冷やし茶漬けを堪能
  • お取り寄せには、キハダマグロ節セット

など。

普段はカツオ節しか使っていないので、マグロ節は馴染みがないです。
一般的には、だしパックで簡単にだしを取ったりすると思いますが、やって煮干し、カツオ節、昆布あたりですね。

マグロ節は高級料亭などでよく使われているそうです。
高級料亭のだし美味しいですよね。

最後までご覧いただきありがとうござました。
それではまた~。

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