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ホワイトカレー レシピ(いのお飯)めざましテレビで紹介!

いのお飯 北海道ホワイトカレーとヨーグルトラッシー グルメ

めざましテレビ(2018年7月26日放送)の伊野尾慧さんのグルメコーナー「いのお飯」は夏に食べたい!一見シチューの北海道のご当地グルメ「ホワイトカレー」が取り上げられました。

どうもハットです。( ^^) _旦~~。
暑い時はカレーはいいですね!
それも珍しい北海道のホワイトカレーです。
見た目はシチューだけど、けっこうスパイシーでクリーミーだそうです。

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いのお飯ホワイトカレーのレシピ

めざましテレビ on Twitter
“Hey! Say! JUMP 伊野尾慧くんの「いのお飯」!きょうはこの夏注目の「ホワイトカレー」をパクリ♪そして「ヨーグルトラッシー」でお口もさっぱり!夏バテなんて忘れて、いくらでも食べられちゃう(๑´ڡ`๑) #めざましテレビ”

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 400g
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩・コショウ 少々
  • カシューナッツ 60g
  • プレーンヨーグルト 200g
  • 水 100ml
  • おろしにんにく・しょうが 各小さじ1
  • 牛乳 200ml
  • 生クリーム 100ml

スパイス

  • カルダモンホール 6個
  • ローリエ 1枚
  • 赤唐辛子 2本
  • クミン・コリアンダー 小さじ1
  • ガラムマサラ・ホワイトペッパー 小さじ1/2

カレーの黄色はターメリックですが、これをルウに入れると普通のカレーになってしまうので、今回はご飯に混ぜたとのこと。

北海道ホワイトカレー

北海道ホワイトカレー
北海道産野菜の旨みと生クリームのまろやかなコクをスパイスで引き立てたクリーミーなチキンカレーです。

番組で作ったホワイトカレーの隠し味は、ヨーグルトです。
ヨーグルトの酸味はカレーの味に奥行きと深みを与え、お肉をしっとり柔らかくする効果があります。

夏バテになりやすい人は免疫機能が働いてない人が多く、ヨーグルトで腸を整えることも有効だそうです。

番組ではヨーグルトラッシーを飲んでいましたよ。

ウィキペディアによると、ラッシーは、インド料理の飲物でダヒーをベースに作られ、濃さはどろっとしたヨーグルト状のものから、水分の多いさらっとしたものまで作る人の好みによるそうです。

ラッシー(プレーン)の作り方(ヨーグルト・レシピ)

明治ブルガリアヨーグルト倶楽部のWebサイトで、ヨーグルトレシピというページがあるのですが、そこにラッシーの作り方が載っていました。

材料(2人分)

  • 明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン 250g
  • 牛乳 250ml
  • 砂糖 大さじ2
  • レモン汁 小さじ2

作り方

  1. ミキサーに牛乳、ヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れ、撹拌(かくはん)する。
  2. 氷を入れたグラスに、1を注ぎ入れる。

これだけで出来上がり。

明治ブルガリアヨーグルト倶楽部

まとめ

きょうの「いのお飯」は、北海道のご当地グルメ「ホワイトカレー」でした。

見た目はシチューですが、スパイスとヨーグルトでスパイシーでまろやかに仕上がっています。

ヨーグルトラッシーはカレーに合うということで紹介されていました。

北海道ホワイトカレーは、白っぽい色をしたカレーで、クリームソースをベースにスパイスなどを入れてあります。一般的なカレーの黄色い色の元になるターメリックなどを極力減らしているので白いということです。

北海道といえば白い○○などの雪原をイメージしたようなカレーを作りたかったのかな?とも思いますね。

シチューも北海道のイメージでしたね。
シチューをカレーにしちゃえってことだったんですかね?

最後までご覧いただきありがとうござました。
それではまた~。

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