【美ら島あぐー】沖縄県産ブランド豚肉「アグー」いのお飯-販売

めざましテレビ（2018年8月30日（木）放送）の伊野尾慧さんのグルメコーナー「いのお飯」は、沖縄県産の豚肉「美ら島あぐ～」が取り上げられました。

どうもハットです。( ^^) _旦~~。

夏バテ”トン”でけ～。ということで、スタジオでは、沖縄県産の豚肉「美ら島あぐ～」を豚バラ丼にして食べていました。
豚丼が食べたくなってきました。

スタジオで食べた美ら（ちゅら）島あぐ～のメニューは、

とても美味しそう！

美ら島あぐ～
天然ハーブ抽出物を飼料に配合、肉質は臭みがなく、脂が甘く、赤身がきめ細かい。

アグーを生産するには、県の認定が必要。JAおきなわ銘柄豚推進協議会

生産農場認定制度というものがあり、アグーを生産するには、県の認定が必要です。
認定の更新には、1年ごとに厳しい審査を受けなくてはいけません。

チェック項目は、

農場の環境、汚水の処理、豚舎の衛生管理などを細かくチェック
- たとえば、浄化槽が壊れているとその年の認定は下りず、アグーの飼育はできません。農場の環境や豚舎の衛生管理についても、適切かどうか細かくチェックされます。1つでも不備があれば認定されない厳しい審査です。
本物のアグーかどうか、体型とDNAを検査
- アグーの血統検査は、家畜改良協会が行います。アグーの体型を測定し、細胞を採取してDNAを分析します。その結果アグーと認められた豚だけが、県に登録され、ICチップ内蔵の耳標により個体識別されます。

餌については、JAおきなわ銘柄豚推進協議会から1年に1度のチェックが入ります。
検査されるのは、人間の残飯を与えていないか、栄養のある餌を与えているかなど、一定の基準を満たしているかです。
それぞれの農家は、その基準をクリアした上で、さらに餌を工夫を凝らしています。

豚は病気になりやすいデリケートな動物です。衛生管理をしっかり行い、病気のもとはシャットアウトします。

そのためには、

豚舎への出入りを厳しく制限
- 関係者以外は、豚舎に入れないのが基本です。また、他の豚舎を訪問した人は、感染の危険がなくなるまでの数日間、入場は許可されません。
靴底やタイヤは徹底洗浄
- 感染症には、フンを通じてうつるものが多くあります。フンが付きやすい車両や靴底は、徹底的な洗浄、消毒をします。農場に入る時だけではなく、屠畜場などの関連施設でも同じです。

屠畜場（とくちじょう）とは、牛や豚、馬などの家畜を食肉加工する施設です。

あぐーの目印はマークがあります。
JAおきなわ銘柄豚推進協議会のあぐーは、ブランドのマークが付いています。
信頼できる卸業者や小売店でしか販売していません。
本物のアグー豚かは、ブランドマークがあるかご確認ください。