めざましテレビ（2018年7月26日放送）の伊野尾慧さんのグルメコーナー「いのお飯」は夏に食べたい！一見シチューの北海道のご当地グルメ「ホワイトカレー」が取り上げられました。
どうもハットです。( ^^) _旦~~。
暑い時はカレーはいいですね！
それも珍しい北海道のホワイトカレーです。
見た目はシチューだけど、けっこうスパイシーでクリーミーだそうです。
いのお飯ホワイトカレーのレシピ
材料（4人分）
- 鶏もも肉 400g
- 玉ねぎ 1個
- 塩・コショウ 少々
- カシューナッツ 60g
- プレーンヨーグルト 200g
- 水 100ml
- おろしにんにく・しょうが 各小さじ1
- 牛乳 200ml
- 生クリーム 100ml
スパイス
- カルダモンホール 6個
- ローリエ 1枚
- 赤唐辛子 2本
- クミン・コリアンダー 小さじ1
- ガラムマサラ・ホワイトペッパー 小さじ1/2
カレーの黄色はターメリックですが、これをルウに入れると普通のカレーになってしまうので、今回はご飯に混ぜたとのこと。
北海道ホワイトカレー
北海道産野菜の旨みと生クリームのまろやかなコクをスパイスで引き立てたクリーミーなチキンカレーです。
番組で作ったホワイトカレーの隠し味は、ヨーグルトです。
ヨーグルトの酸味はカレーの味に奥行きと深みを与え、お肉をしっとり柔らかくする効果があります。
夏バテになりやすい人は免疫機能が働いてない人が多く、ヨーグルトで腸を整えることも有効だそうです。
番組ではヨーグルトラッシーを飲んでいましたよ。
ラッシー（プレーン）の作り方（ヨーグルト・レシピ）
明治ブルガリアヨーグルト倶楽部のWebサイトで、ヨーグルトレシピというページがあるのですが、そこにラッシーの作り方が載っていました。
材料（2人分）
- 明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン 250g
- 牛乳 250ml
- 砂糖 大さじ2
- レモン汁 小さじ2
作り方
- ミキサーに牛乳、ヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れ、撹拌（かくはん）する。
- 氷を入れたグラスに、1を注ぎ入れる。
これだけで出来上がり。
まとめ
きょうの「いのお飯」は、北海道のご当地グルメ「ホワイトカレー」でした。
見た目はシチューですが、スパイスとヨーグルトでスパイシーでまろやかに仕上がっています。
ヨーグルトラッシーはカレーに合うということで紹介されていました。
北海道ホワイトカレーは、白っぽい色をしたカレーで、クリームソースをベースにスパイスなどを入れてあります。一般的なカレーの黄色い色の元になるターメリックなどを極力減らしているので白いということです。
北海道といえば白い○○などの雪原をイメージしたようなカレーを作りたかったのかな？とも思いますね。
シチューも北海道のイメージでしたね。
シチューをカレーにしちゃえってことだったんですかね？
最後までご覧いただきありがとうござました。
それではまた～。
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