やまと薬膳 豆乳で豆腐を作る 癒やしの奈良 RIKACO 旅サラダ

朝日放送「旅サラダ」9月17日放送の情報です。

RIKACOさんが癒やしの奈良の旅へ。

日本古来の食「やまと薬膳」です。

そこで、豆腐を作る工程を見せてもらっていました。

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豆乳で豆腐を作ります!

豆乳に、にがり、塩を入れるだけ。

材料

  • 豆乳
  • にがり
  • 沖縄の塩

作り方

  1. どこでも手に入る豆乳で沸かす
  2. 豆乳1リットルにつき大さじ1杯ずつ入れて、ゆっくりと混ぜるだけで出来上がり。

番組で使っていた「にがり」と「沖縄の塩」

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マグネシウムは骨や歯には必要な栄養素です。 国内産自然海塩100%の天然にがりです。海水は壱岐対馬国定公園に認定されている綺麗な海岸より汲み上げています。

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こちらの材料を使用しているようです。

塩は、ミネラルが豊富な「自然海塩」が一番良いです。「雪塩」「ぬちマース」「藻塩」「海の精」「石垣」「浜御塩」などが自然海塩です。塩は摂らないわけにはいかないので、少しでも健康に良い塩をどうぞ。

豆乳で簡単に豆腐が作れるのはいいですね。家で豆乳豆腐作ってみようかな。レシピも簡単だし、料理が下手な方でも失敗しないで作れそうですね。

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