とれたて新鮮な貝 カトシゲのお取り寄せハウス ビビット

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TBSテレビ「ビビット」12月9日放送からの情報です。

加藤シゲアキさんのコーナー「カトシゲのお取り寄せハウス」がありました。

今回は、とれたて新鮮な貝特集です。

紹介してくれるのは、海鮮料理のスペシャリスト

海鮮ビストロ総括料理長を務める平岡健太郎シェフです。

実は、全国各地の旬の貝に精通した貝マニアでもあるんです。

とても新鮮です。

今が旬の新鮮な貝ばかりですね。

千葉・房総の人気貝「活け物セット(生きたまま届いていました)」だから鮮度が抜群!

磯焼きの味が自宅でできちゃうんですから最高です!

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番組で紹介されたお取り寄せベスト3

  1. クニヒロ 室津産の1年牡蠣 1個 160円
  2. 女性に人気!スッキリした甘み 室津の1年牡蠣!食あたりを防ぐため出荷前に専用の生け簀で海水浄化(約4~5日間)と安全性を高めるこだわりがある。

  3. ヤマキイチ商店 泳ぐホタテセット 4,320円
  4. 岩手・三陸の泳ぐホタテセット!浜値日本一の極上ホタテ!鮮度抜群!泳ぐホタテと貴重なイクラ(はらこ)のセット!

  5. 黒潮キッチン 活け物3点BBQセット 3,974円
  6. 千葉・房総人気貝トップ3の詰め合わせ「活け物セット」です。

「シゲ技」生牡蠣が苦手という方にはこんな食べ方も

加藤シゲアキさんが番組で教えてくれました。

  1. パセリの葉 ニンニク 無塩バターをフードプロセッサーでよく撹拌する。
  2. ラップで棒状に包んで冷蔵庫で固める。
  3. 保存もきいて貝料理にも合う調味料「エスカルゴバター」の完成です。

  4. 必要な分だけ切り取って牡蠣にのせトースターで10分ほどオーブン焼きにするれば、牡蠣のエスカルゴバター焼きの完成です。

新鮮な牡蠣を食べたくなりました。生牡蠣もいいけど、牡蠣フライが食べたいです。

スタジオで紹介されたのは?

  • 岩手県 中村家 うにホタテマヨネーズ 820円
  • 宮城県 石渡商店 気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース 972円

気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース


海のミルクにふさわしい、濃厚な牡蠣。牡蠣のエキスがまるごと詰まっています。

安心安全!化学調味料・保存料は無添加なので、お子様やご年配の方にも安心してお召し上がりいただけます。

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