桜えび 生桜えび丼 静岡市由比 駿河湾 いのお飯

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フジテレビ「めざましテレビ」ごはんが進む一品を紹介するコーナー「いのお飯」4月21日放送の情報です。

今が旬、桜えびを紹介した。

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桜えび 静岡市由比漁港

桜えび 由比 お取り寄せ


桜えび(生冷凍)駿河湾産 由比漁港


生で、かき揚げ、サラダに焼きそば、桜えび丼にして美味しく食べられる。

桜えびって?桜えびを勉強!

国内の桜えびの水揚げは100%駿河湾です。

桜えびの漁期は年2回のみ。

春漁は3月中旬から6月初旬まで。
秋漁は10月下旬から12月下旬まで。

それ以外の次期は桜えび保護のため漁をしてはダメなんです。

桜えびはどこで生息しているかというと、実は東京湾・相模灘にも生息している。しかし、漁業の営業許可を静岡県だけが認めているので、国内の水揚げは100%駿河湾なんです。

桜えびは台湾沖でも確認され台湾などから輸入も増えている。しかし、駿河湾と台湾産では「甘み・旨味」が違うそうです。

駿河湾の桜えびの方が糖度計で計っても甘いんだとか。

桜えび丼 味付け

  • しょうゆ
  • ごま油(風味づけ)

桜えびのかき揚げが美味しそうだった。

問題 桜えび漁が行われるのは昼、夜どっち?

答え 夜が正解。

桜えびは夜、最も海面近くに浮いてくる。

5/3は桜えびまつり!

由比港漁業協同組合
〒421-3111 静岡市清水区由比今宿字浜1127 TEL:054-376-0001
ホームページ:http://yuikou.jp/

2016年5月3日(火) 8時~14時 開催予定。
桜えび・しらす・魚介から地酒など、地元食材〜様々な食を各ブースでご堪能、ご購入いただけます。
無料配布も実施。お楽しみに♪

駿河湾の桜えびをぜひ食べたい。

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