長野県軽井沢 風の仕業 燻製黒胡椒セット

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青空レストラン(2017年10月14日放送)は「年に一度の新米SP」です。

軽井沢にある燻製工房を構える《風の仕業》がマレーシア産の黒胡椒を桜のチップで低温燻製。 ピリッとした辛さとスモーキーな香りのコラボレーション。粗さを調整出来るセラミックミルをお付けしました。 料理のアクセントにはもちろん、番組で出汁を加えた「燻製黒胡椒茶漬け」是非試してみてください。 お店の人気商品《燻製しょうゆ》をセットにして長野県軽井沢からお取り寄せ(青空レストラン番組HPから購入できます。)

詳細ページ 【風の仕業 燻製黒胡椒】を楽天市場で探す

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青空レストラン番組の商品案内文

風の仕業:都内2店舗、軽井沢1店舗の飲食店を経営。オーナーシェフ輿水治比古(こしみず はるひこ)さんが手がける 料理は燻製に限らず、独自の世界観を持ち、幅広いファンに支持されています。

燻製黒胡椒:低温でじっくり燻製することによって、黒胡椒の刺激的な香りを活かしながら円やかさが加わります。 肉料理はもとより、魚料理にもお使い頂けます。
粗挽きにしてステーキに。燻製岩塩と共に炊き立てのご飯に。オリーブオイルと共にパンに付けて。 カルパッチョにも!

ペッパー&ソルトミル:ご家庭で粒胡椒や塩を挽くセラミック製のミル。つまみを回すことで挽く粗さを調節できます。

燻製しょうゆ:信州上田で昔ながらの本醸造製法で作り続けられている味わい深いしょうゆを燻製しました。
煙が香ばしさを引き立たせ、円やかな味わいを醸し出してくれました。 たまごかけご飯に。お寿司、お刺身に。焼き魚に。 ドレッシングに加えて、サラダに。おすすめは餃子。そのままお使いください。野菜にかけて、浅漬けとして。味噌汁に。 その他料理の仕上げのアクセントにも。

青空レストランで、新米スペシャルについての情報でした。

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