作州黒枝豆 黒豆の枝豆 岡山県勝英地方特産 いのお飯 めざましテレビ

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フジテレビ「めざましテレビ」10月13日放送からの情報です。

今日の伊野尾慧さんの「いのお飯」は、超レア!10月限定の岡山県産の黒豆の枝豆を紹介!

幻の味!?黒豆の枝豆(岡山県産)とは?

初めて聞きました。黒豆の枝豆なんてあったの?

黒豆だけど、枝豆の時は緑色の雨ですね。ちょっと皮が黒いでしょうか。

岡山県勝英地方特産「作州黒枝豆」です。

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岡山県産の黒豆の枝豆「作州黒枝豆」

ちょっと粒が大きい。皮が少し黒いけど、緑色の豆ですね。

番組での食べた感想は、甘い。ちょっとクリのようなホクホク感があるそうです。

栗っぽい?食べてたことないから食べてみたいですね。

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岡山県の中北部、勝英地方特産の黒豆「作州黒」です。10月前半のお届けは、見た目がよく青い枝豆らしい味。粒はしっかりとしています。10月後半は、野菜からより豆に近づき、見た目は黒豆らしく、黒味が混ざり見た目は悪くなりますが、熟度が増し、味はほっこりとして栗っぽく、風味がさらに増します。

大粒で、こっくりとした豆本来の甘さとコクが特徴です。黒大豆になると、他の枝豆用の品種では味わえない滑らかな舌触りとなり、煮豆には最高の品質です。