ふぐのコンフ ふぐのオイル漬け い津み コレうまの旅 福岡・博多 旅サラダ

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朝日テレビ「旅サラダ」10月8日放送からの情報です。

今日のヒロド歩美さんが行く「コレうまの旅 in 福岡・博多」です。

今日のコレうまかろうは?

美味しいものがあふれるこの街で見つけたグルメ・スイーツとは?

明太子も豚骨ラーメン、水炊きも有名ですね。

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番組で紹介されたお店・グルメ

新弁天へ。

釜飯店を紹介してもらった。

釜めしビクトリア

電話:092-771-4081

昭和29年創業の地元で人気の釜飯専門店です。

  • 鶏のソップかけ 930円

肉汁研究所 ぎゅう丸 大名店

電話:092-406-9366

肉汁あふれる!絶品ハンバーグです。

  • 手仕事ハンバーグ 980円

肉汁があふれだしました。

中洲屋台街

すごい人。お祭りみたいに混んでいます。

うなぎの美味しいお店の情報をゲットして行ってみたけど9時で閉まっていて終わっていました。残念。

博多 い津み

電話:092-291-0231

創業93年のミシュラン二つ星の老舗 ふぐ料亭です。

武田鉄矢さん御用達とか。

三代目 宮武尚弘さん。

  • 天然ふぐ刺し 1人前 14,040円
  • 塩だけでいただきます。ふぐそのものの旨味がしっかり伝わってきた気がします。

  • ふぐのオイル漬け「コンフ」 プレーン 918円

ふくのオイル漬けは、ふぐをオイルで蒸して作ったもので、旨味が凝縮されています。

今回、コレうまの旅は、福岡・博多 ミシュラン二つ星 高級料亭の「ふぐのオイル漬け」をプレゼントになりました。

おいしそうですね。

博多 い津み ふぐのオイル漬け「コンフ」お取り寄せ

「い津み ふぐのオイル漬け」は、通販でお取り寄せができます。

楽天市場 > 【送料込】博多い津み ふぐのオイル漬け

Amazon > い津み ふぐのオイル漬け


老舗料理店が作る「ふぐ」のイメージを一新する素敵な食材。

博多い津みは、大正12年創業の日本料理店です。九州では「ふぐ」は「ふく」と呼ばれ、その「ふく」料理の老舗料亭として長年、地元客や県外のファンから愛されている名店です。

同店の大将、宮武尚弘さんが「ふくの可能性を広げたい」と発案したのが、ふぐの身のオイル漬け「コンフ」です。