お米にこだわるお店 佐々木蔵之介さんも絶賛!ウチくる!?

フジテレビ「ウチくる!?」9月18日放送からの情報です。

「佐々木蔵之介とお米にこだわる美味しいお店巡り」です。

今日のうちくるは、美味しいお米の特集です。日本各地から選りすぐりのお米と、季節の炊き込みご飯が食べられるお米が看板の和食店に、中山秀征さんと中川翔子さんと佐々木蔵之介さんがお店を巡ります。

とても美味しそうなお米が出てきます。ご飯の食べ比べやってみたい!

ひとつひとつ注文を受けてから炊き上げるそうですね。美味しいわけです。

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番組で行ったお店「米福」

お米がメインディッシュ!食べ比べできる土鍋ごはん。

住所:東京都渋谷区恵比寿西1-4-2 川田ビルB1F
電話:03-6416-3855

こちらのお店では、日本各地からよりすぐった5種類のお米から選び食べることができる。

「北魚沼 こしいぶき」と「さがびより」を食べ比べしました。

  • 新潟県産「北魚沼こしいぶき」 一合 980円
  • 非常に甘く粘りがあり、もっちりしたお米です。「コシヒカリ」の孫品種に当たる新潟の新ブランド米。もちもちの食感と甘味が特徴。弾力がありモチモチして甘味がすごい。

  • 佐賀県唐津市産「逢地さがびより」 一合 980円
  • ツヤがあり甘くて、しっかりした歯ごたえのお米です。国内最高ランクの特A評価を6年連続獲得。「コシヒカリ」系のお米で、大粒でツヤがあり、しっかりとした食感が特徴です。

    ※サービス料別途10%

「食べ比べると味 違うものですか?」ぜんぜん違うそうです。

ごはんがススム!最強ごはんのお供が登場

  • 鮭ハラス焼き 950円
  • お供三種盛り 780円
  • ※サービス料別途10%

こちらのお店のお米

  • 新潟県 北魚沼こしいぶき
  • 佐賀県 逢地さがびより
  • 北海道 ゆめぴりか
  • 山形県 特選つや姫
  • 富山県 越中五箇山こしひかり
  • ※時期によって異なる。

商店街ブラ歩きで頂く、お米屋さんのおむすび

農林水産大臣賞を受賞したお米屋さんが出すおにぎり。

森三中 黒沢かずこさん、子役 小林星蘭さん、お笑い芸人 あばれる君さんが合流。

米屋のおむすび 飯塚精米店

住所:東京都目黒区碑文谷6-1-5

  • 無農薬コシヒカリ さけ入り玄米 150円
  • 納豆 130円
  • 無農薬コシヒカリ 塩むすび 100円
  • 無農薬コシヒカリ 明太子 150円
  • みそ 130円
  • うめ 130円
  • 玄米にヨーグルトを入れるともちもち感がでる。

学芸大学西口商店街

番組で立ち寄ったお店

  • 山手果実店
  • 目黒区鷹番3-15-22

  • 栄屋精肉店
  • 目黒区鷹番3-19-13

うにをふんだんに使った炊き込みごはん

精米からこだわった、うにの炊き込みごはん。

和の食 いがらし

住所:東京都渋谷区恵比寿4-9-15 HAGIWARA BLDG.5 2F
JR恵比寿駅から徒歩約6分

  • うにの炊き込みごはん
  • ※8,800円(税抜)のコースの一品 別途サービス料5%

お米は新潟県岩船産コシヒカリを使用。三陸産無添加のうにを最初からお米と一緒に炊き上げる。こちらのお店では、精米にこだわっていて、7回に分けて精米しています。

精米を丁寧に少しずつ7回に分けてすることで、お米が割れず噛めば噛むほど味が出てくるという。

まだ知られてない日本の絶景を紹介!

絶景ブームを生み出した絶景プロデューサー詩歩 累計55万部を突破したベストセラー「死ぬまでに行きたい!世界の絶景」。

  • SORA Aterrace
  • 場所:長野県北志賀高原

    2015年8月オープン標高1770mまでロープウェイ約8分で行ける。9月は雲海が出やすく狙い目。

  • ユーシン渓谷
  • 場所:神奈川県西丹沢

    清らかな水に周りの緑が写ってエメラルドグリーンに輝く。秋には木々が色づいた紅葉も見所。トンネルがあるので懐中電灯が必須。

  • 日和山海岸
  • 場所:兵庫県豊岡市

    「竜宮城」と呼ばれ親しまれている無人島。地元の伝説では浦島太郎が玉手箱を開けた場所として伝わる。見所は朝焼けのマジックアワー。

  • 吹割の滝
  • 住所:群馬県沼田市

    高さ7メートル、幅30メートルにおよび、東洋のナイアガラとも呼ばれている。

  • 青ヶ島
  • 住所:東京都

    東京の南358km 伊豆諸島最南端に位置。「天の川」がくっきりと見ることができる。

佐々木蔵之介さんが次の休みに行きたい絶景スポットは、ユーシン渓谷でした。

白米と茶漬け2度お米を楽しめる!シメにぴったりの鯛茶漬け

柄本時生さんとドランクドラゴン 塚地武雅さんと合流。

日本料理 雄

住所:東京都渋谷区広尾1-15-3
JR恵比寿駅から徒歩約4分

  • 鯛茶漬け 1,500円
  • ※昼限定(夜はコース料理で提供可能)

お米は10種類以上の中から調理法によって使い分け、鯛茶漬けには島根県産「出雲国仁多米」を使用しています。鯛は季節によって産地を変えて、全国各地より厳選されたものを使用しています。

胡麻ダレは数種類の胡麻を合わせた自家焙煎。滑らかで香り豊かな味わいが特徴でお取り寄せも可能。

最初は白いごはんと鯛だけで食べて、残りの鯛を乗せて、お茶をかけて食べる。お米は特別栽培米です。ほうじ茶とかつお出汁を混ぜたお茶。

とても美味しそうでした。食べに行きたいですね。

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