キノコ×チーズグルメ 東京都 お店・メニューは? めざましテレビ

フジテレビ「めざましテレビ」2017年11月1日放送のイマドキは、旬のおいしさ召し上がれ。キノコ×チーズグルメ。

「キノコがおいしい季節になりました」北村結衣さんが紹介!

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フランス料理店 ネオ ビストロ ムラ

なぜキノコとチーズの組み合わせ?

キノコとチーズの相性は良い。

オーナーシェフ木村隆亮さん「まずはチーズのとろける感じとキノコのシャキシャキとした食感というところの組み合わせと、どちらもグルタミン酸という旨味成分をもっていて、相乗効果が狙えるのでおいしく食べられます」。

タリーズコーヒー 表参道ヒルズ店 東京・渋谷区

  • ビールパークドッグ ポルチーニクリーム 3種のきのこ 430円
    ※期間限定

3種類のキノコ(エリンギ、ポルチーニ茸、マッシュルーム)を使ったソース。

NEO BISTRO MURA 東京・中野区

  • プレミアム前菜10種盛り合わせ 1人前 1,599円
    ※2人前から。
  • 愛知鴨のロースト マデラとグリーンペッパー 3,219円

こちらで味わえるキノコメニュー

  • 秋の味覚 まるでプリン きのこ×チーズ 本場フランスのとろ~り焼きたてのキッシュ 2,139円
  1. キノコ(あわび茸、しめじ、しいたけ、ハナビラタケ、ポルチーニ茸)と卵液を火に通す。
  2. パイ生地に入れる。
  3. ピエダングロワチーズ(ほどよい香りとバターのようなコク)をたっぷりトッピング。
  4. オーブンで約10分。
  5. 出来上がり

戸田亘のさんて寛 六本木店 東京・港区

  • お好み焼き1番人気 スジ焼き 1,300円

代表取締役社長 戸田亘さん「お好み焼きではなくて、自家製の焼きカレーチーズを使った『そばめし』です」。

  • 三種のキノコを使った焼きカレーチーズのそばめし 1,480円
  1. お店自慢の牛スジのダシを使ったカレーを鉄板の上でそばめしと混ぜる。
  2. ナチュラルチーズを使用しそばめしで包み込むようにする。
  3. エリンギ、しめじ、しいたけを炒める。
  4. カレーそばめしにのせれば完成です。

以上、めざましテレビ(イマドキ)でキノコ×チーズのグルメの情報でした。