伊豆下田須崎産 金目鯛しゃぶしゃぶセット ヤマヨー ズームインサタデー

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日本テレビ「ズームインサタデー」2017年10月28日放送のきょうナニたべたい食堂は、秋に食べたい海の幸「ヤマヨー 伊豆下田須崎産 金目鯛しゃぶしゃぶセット(2~3人前)です。

伊豆下田須崎産 金目鯛しゃぶしゃぶセット ヤマヨー ズームインサタデー

出典:日本テレビ

秋は脂乗りもよく肉厚でしっとりとした口当たりが特徴です。

静岡・下田港は、年間約1万3000トンと日本一金目鯛がとれる名産地です。

毎年、金目鯛祭りも行われ、珍しい赤い鯛焼きもあります。

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伊豆下田須崎産 金目鯛しゃぶしゃぶセット

ヤマヨーオンラインショップで購入できます。

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5秒間しゃぶしゃぶするのが良いそうです。脂の乗りが良く甘くとても美味しい。

金目鯛の水揚高日本一を誇る伊豆下田港。遥か沖合から近海にいたるまで年間を通し多くの金目鯛が水揚げされます。この中に伊豆諸島の西側に広がる「島内」漁場だけに棲息する幻の金目鯛がいます。

須崎地区の漁業者たちにより釣り上げられた「日戻り金目鯛」と呼ばれています。

「日戻り金目鯛」は、たっぷりと脂がのり、プリップリの食感で、その味は極上。その上質な身はジューシーで甘みがあり、他の金目鯛とは比較にならない美味しさを持つ逸品です。

漁獲される量が極々僅かなために、地元でも入手の難しい高級魚です。

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