カジュアル薬膳 けんコン!濱田美里(料理研究家)

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 0

カジュアル薬膳
薬膳は、中国の伝統医学に基づいて作られた食事。

病気の予防や回復、健康維持を目的にしています。

家庭にある器具と食材を使ってカジュアルに楽しめる薬膳のメニューについて、料理研究家で国際中医薬膳師の濱田美里さんに教えていただいた。(NHKおはよう日本けんコン!)

出典元:http://www.nhk.or.jp/ohayou/kencon/20160112.html

スポンサーリンク
広告336

クルミと生姜の薬膳茶

クルミと生姜の薬膳茶

材料(2人分)

  • クルミ 10g
  • 生姜(スライスしたもの)3~4枚
  • 水 400cc

作り方

  1. 鍋に水とクルミを入れて20分ほど煮る。
  2. 生姜を加えてさらに5分煮る。
    (生姜は皮付きのままが体を温めやすく、オススメ)
  3. こしながら湯飲みに注げば出来上がり。

かぼちゃとドライプルーンの温かいスイーツ

かぼちゃとドライプルーンの温かいスイーツ

材料(2人分)

  • かぼちゃ 2切れ(60g)
  • ドライプルーン 2~4個
  • ヨーグルト 100cc
  • 蜂蜜 大さじ1/2

作り方

  1. かぼちゃを電子レンジで3~4分加熱。
    (適度に水をふってラップをかけて加熱するとふっくら出来上がります)
  2. ヨーグルトにドライプルーンと蜂蜜を混ぜて電子レンジで40秒ほど加熱。
    (ドライプルーンはヨーグルトに一晩浸けて置くと柔らかく、甘くなります)
  3. かぼちゃと混ぜれば出来上がり。
    (40秒程度(人肌程度)の加熱であればヨーグルトの乳酸菌も生きたまま摂取する事ができます)

黒豆のホットケーキ

黒豆のホットケーキ

材料(2人分)

  • 黒豆甘煮(40g)
  • すり黒ゴマ 大さじ1
    (すった黒ゴマのほうが体への吸収が良い)
  • ホットケーキミックス 100g
  • 牛乳 100cc
  • 卵 1個

作り方

  1. 卵、牛乳、すり黒ゴマ、ホットケーキミックスを混ぜて生地を作る。
  2. 炊飯器の釜に流し込む。
  3. 黒豆をちりばめるように入れる。
  4. 炊飯器で30分程度炊けば出来上がり。
    (炊飯器の大きさによって30~40分炊く)

カジュアル薬膳
作り方も簡単そうなのでチャレンジしてみようと思います。

まずは、黒豆のホットケーキが気になったので作りたいと思います。