草刈民代さん 石川・加賀の加賀麩を堪能 お店・グルメ

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テレビ朝日「旅サラダ」10月8日放送からの情報です。

ゲストの旅は、草刈民代さんが石川県・加賀市へ。

そこで、美味しい加賀麩に出会いました。

加賀麩は、江戸時代から金沢の保存食です。

お店へ、品のある加賀麩ですね。

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加賀麩 不室屋

すきやき麸、丁字麸、車麩、もち麸、いちひめ麸などたくさんのお麩があります。

金沢の伝統食材 加賀麩。

細工麸は、星の形やもみじ、まつたけ、おてまり、こばな、うず巻、こざいなど多彩です。

加賀麩づくしのお料理をいただきました。

料理長 小谷一久さん

  • 麸久箱膳 2,592円(月替り)

生麩昆布〆や珠麸入り玉子焼き、生麩のしぐれ煮などおいしいお料理でした。

お麩の戻し方は、お水ではなく、お出汁で戻すと早く美味しくなるそうです。

石川の旅(金沢・加賀)へ行っておいしいお料理に温泉で癒やされたいものです。

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