高知県産 戻りカツオ 塩タタキ食べたい!いただきま旬

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フジテレビ「めざましテレビ」10月14日放送からの情報です。

今日の「いただきま旬」は、高知のカツオです。

アンテナショップまるごと高知「高知産戻りカツオ」を紹介!

今が旬!脂が乗って旨いんでしょうね!

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戻りカツオ 高知県産

番組では、銀座にある高知のアンテナショップまるごと高知さんから戻りカツオが届きました。

高知県産 戻りカツオ いただきま旬

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スタジオには、カツオのタタキが届きました。旨そう。土佐巻きもあります。

スタジオのアナウンサーも黙ってしまうくらい旨いそうです!

鰹の塩タタキは、土佐の漁師に古くから伝わるとされるカツオの塩タタキです。水揚げされた鰹をさばき、皮目を強火でさっと炙り、焼きたてを温かいまま塩で食す豪快な料理です。

シンプルなだけに、鮮度の良い鰹、美味しい塩が勝負となり、ごまかしが利かないといいます。

藁焼きの高知戻りカツオ塩タタキいいですね。藁焼きのカツオ食べたい。

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