旬のキノコグルメ お店 東京 イマドキ めざましテレビ

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フジテレビ「めざましテレビ」10月11日放送からの情報です。

今日のイマドキは、田中美麗さんが「秋のおいしいグルメ!キノコたっぷりメニュー」を紹介します。

秋の味覚の代表格きのこ。

今がおいしい。きのこメニューです。

きのこが大好きな人も苦手な人も必見です。

秋といえば!キノコですね。

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番組で紹介されたお店・グルメ

秋のおいしいグルメ 3Daysで、1日目は「キノコ」を紹介します。

800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA NEWoMan新宿 2F 東京・渋谷区

サンタモニカ店、ウエストウッド店などアメリカで大人気のピザ店です。

キノコを使ったピザですが、普通とはちょっと違うんです。

  • フレッシュトリュフピッツァ 3,456円
  • ※期間限定

キノコのクリームソースにマイタケをトッピングしサツマイモやクルミをのせ焼き上げます。なんと最後にトリュフをスライスして出来上がり。

田中さん「食べた瞬間にトリュフの香りが口いっぱいに広がります。キノコのクリームソースが濃厚でとってもおいしいです」。

塚田農場 新橋烏森口店 東京・港区

去年3万食売れた人気メニューがリターン。

  • 加藤えのきの月見ステーキ 648円
  • ※秋・冬限定

えのきのステーキです。使うのはいしづきの部分を使用します。えのきの上につくねをのせてフライパンでこんがり焼きます。両面を焼いて、仕上げに甘辛ダレをかけて完成、黄身をのせて、甘辛ダレ+黄身でいただきます。

使う卵は塚田農場のオリジナルです。

田中さん「シャキシャキ。かめばかむほど、「えのき」のうまみが出てきて、甘辛ダレともよく合います」。

Soup Stock Tokyo キラリナ京王吉祥寺 東京・武蔵野市

ポルチーニ:パスタなどイタリア料理に使われるキノコ。

  • 真鯛とポルチーニの秋澄まし 630円
  • ※23日まで。

ポルチーニでだしをとったスープです。

4通りの飲み方があります。

スープについてくるトッピングで飲み方をアレンジします。

  • そのまま飲む
  • だしがきいてる。

  • タイム
  • タイムをちぎって入れる。少し洋風になる。

  • 揚げ
  • 揚げを入れて食感をプラス。

  • ライム
  • ライムをしぼる。かんきつの香りがプラスされて後味がさっぱりしています。

番組のスタジオでは、えのきステーキを食べていました。おいしそうですね。

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