コシヒカリを超える福井県産「いちほまれ」日本一おいしい誉れ高きお米と絶品のどぐろ笹漬け

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フジテレビ「めざましテレビ」(2017年9月21日放送)の伊野尾慧さんのグルメコーナー「いのお飯」は福島県産のお米「いちほまれ」日本一おいしい誉れ高きお米です。

ついにコシヒカリを超える美味しさのお米の誕生です。

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福井県産 いちほまれ めざましテレビで紹介の米 伊野尾慧

絹のような白さとツヤ。

優しい甘さと心地よい粘りです。

ご飯のおとも

福井県の若狭名産「のどぐろの笹漬け」です。

のどぐろの笹漬けのお召し上がり方

そのままで、又はワサビしょう油にてお刺身として、にぎり寿司、押し寿司の上身として細切りにして甘酢に浸すなど、酢の物として、お吸い物の上品な椀種としてなど。

のどぐろの笹漬けの保存方法

冷蔵保存。

材料は、アカムツ(国産)、米酢、食塩、ノドグロを素早く三枚におろし、塩と米酢で塩梅よく軽く調味し、杉の木樽に風味漬けしています。

化学調味料、合成保存料など一切使用せず、のどぐろの持ち味をそのまま生かした味わいです。(Amazon)