博多元祖 水炊き 水月(博多本店)「元祖博多水炊きセット」お取り寄せ・お店予約

日本テレビ「ズームインサタデー」2018年1月27日(土)放送の今年の冬食べたい鍋は?「きょうナニたべたい食堂(きょう鍋たべたい食堂)」は、福岡県にあるお店「水月」の「水炊き」です。

元祖博多水炊きセット 博多本店 水月 お店予約・お取り寄せ

この冬たべたい鍋(ズムサタ調べ)

1位 キムチ鍋
2位 すき焼き
3位 もつ鍋
4位 水炊き
5位 寄せ鍋

きょう鍋たべたい食堂の最終は水炊きをご紹介!

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元祖 博多水炊き特選セット(水月)

水炊き元祖 水月(すいげつ)の元祖 博多水炊き特選セット(1万800円(3人前)です。

食べログ 詳細ページ 博多水たき元祖 水月 本店

元祖博多水炊きセット(完全調理済み)・全国発送

商品は完全調理済み、お届け後お店と同じ味をご家庭で楽しめるセットです。鶏肉は生の詰め合わせではありませんので灰汁を取ることもほとんどありません。薬味には自家ぽん酢、柚子こしょう、小ネギ、お野菜はキャベツ、えのき、しめじ、春菊(水菜)も付きます。なおお届け後3日間の賞味期限となります。お届けは航空便で北海道でも翌日発送となります。(一部地域・午前中お届け不可、離島を除く)

新年会、各種ご宴会、団体様旅行等、完全個室・宴会場で最大40名様まで承ります・ご予約の詳細

大広間は全てのコース料理(15名様以上)でご利用できます。また飲み放題付きもあります。なお一階、お座敷も12名様より18名様まで貸切でご利用いただけます。

食べログ 予約 博多水たき元祖 水月 本店

元祖博多水炊きは澄んだコンソメ風に炊き上げてあります。

営業日の昼頃に骨付きを水から炊き、丁寧に灰汁を引き丹念に仕上げその後数時間とり肉を休ませます。ミンチは10分程度で出来ますのでお席で火を通します。

はじめはスープに塩、小ネギで飲んでいただき、お野菜はキャベツを中心に〆はおじやか素麺の地獄炊きとなります。水炊きで味の決め手は「ポン酢」にあり、毎年暮れにダイダイを仕入れ年明けに絞り一年間発酵させて使用しており、三代に渡り翌年の商売の段取りをしています。