青空レストランで紹介された駿河屋賀兵衛の酒盗をお取り寄せ

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青空レストラン(2017年3月4日放送)

駿河屋賀兵衛の酒盗が紹介されました!

青空レストランで紹介された酒盗の販売

酒盗

酒を盗むほどうまいと言われている。

まず、駿河屋賀兵衛は、全国でも有数の売上を誇る東名富士川サービスエリア上りにある道の駅富士川楽座で、60種類の塩辛、また地元駿河の特産品である桜えび、しらすを始め、全国から「美味しい」海産物の選りすぐりを販売

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辛口のまぐろ酒盗と、コリコリとした食感のつぶ貝酒盗ガーリック

詳細・通信販売(お取り寄せ)

満天☆青空レストランで紹介されました【送料無料】《紫火まぐろ酒盗・つぶ貝酒盗ガーリックのセット》塩辛専門店 駿河屋賀兵衛

番組で紹介され話題の紫火まぐろ酒盗と、塩辛専門店イチオシのつぶ貝酒盗ガーリックをセットです。つぶ貝酒盗ガーリックは、ワインにはもちろん、塩辛初心者にもお料理の調味料として試しやすいです。

酒盗とは?

元々は鰹の内臓を主原料とする塩辛のことを指します。鮪や鯛などの製品もあります。塩漬けにした内臓を自然発酵させ、長期熟成したものです。酒好きにはたまらない一品。

酒盗は旨味成分を活かすべく料理の調味料として使うことが多くなっています。

紫火まぐろ酒盗は、まぐろの旨さを最大限に引き出した塩辛です。まぐろの胃袋を長期熟成し、まぐろ本来の味わいを生かした辛口仕上げの塩辛です。調味料を極力控え、まぐろならではの旨味を感じられる逸品です。焼津産の鮮度の良いまぐろと職人による絶妙な塩加減、伝統の製法の、三位一体となる酒盗が仕上がりました。

絶品、酒盗レシピ

お豆腐やクリームチーズにのせれば、簡単で本格的のおつまみが出来上がります。

長ネギのまぐろ酒盗のせ

材料
  • 長ネギ 1本
  • ☆紫火まぐろ酒盗 小さじ2
  • ☆醤油 小さじ2
  • ☆みりん 小さじ2
  • 山椒 少量
作り方
  1. 長ネギは長さ4~5cmに切る。
  2. フライパンにサラダ油をしき、焦げ目がつくまで焼く。
  3. 2に☆をかけて火を止める。
  4. お皿に盛り、山椒をかける。

クリームチーズのまぐろ酒盗のせ

材料
  • クリームチーズ お好みの量
  • 紫火まぐろ酒盗 小さじ2
作り方
  1. クリームチーズを1cmの角切りにする。
  2. 1の上にまぐろ酒盗をかける。

酒盗の塩辛さが濃厚なクリームチーズと和える事でマイルドに。日本酒にもワインにも合います。

紫火まぐろ酒盗冷奴

材料
  • 豆腐 1/2丁
  • 紫火まぐろ酒盗 小さじ2
作り方
  1. 豆腐を水切りしてお皿に盛る。
  2. 1の上にまぐろ酒盗をかける。

薬味をのせたり、唐辛子をかけても美味しい。

つぶ貝酒盗ガーリック

良質なつぶ貝、刻みニンニクとガーリックオイル、かつお酒盗に漬け込んだ、つぶ貝酒盗ガーリックが雑誌エル・ア・ターブルに掲載されました。

つぶ貝酒盗ガーリック トースト

材料
  • 好みのバケット 1本
  • バター 適量
  • にんにく 1片
  • つぶ貝ガーリック お好み量
  • にんにく 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • パセリ 少々
作り方
  1. バケットを10cm程度の長さに切る。
  2. にんにくをスライスして、バターと一緒にレンジで温める。(バターが溶ける程度まで)
  3. 切れ目に溶かしバターを塗り込み、つぶ貝ガーリックを挟む。

にんにくたっぷり!いい香り。

その他にもパスタに和えたりグランタンのトッピングにしてもオススメです。

ギフト包装無料ギフト包装・のし、メッセージカードお付けします。

販売者情報

お店:(有)駿河屋賀兵衛
住所:静岡県富士市中之郷5-2