本枯中華そば魚雷 高橋一生さんにお勧めしたラーメン店 ぴったんこカンカン

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TBSテレビ「ぴったんこカンカン」2017年2月17日放送の情報です。

高橋一生 サイフォンラーメン魚雷ぴったんこカンカン
http://bond-of-hearts.jp/shop_gyorai.html

俳優の高橋一生さんにお勧めしたラーメン店はちょっと変わった方法でラーメンのスープを作ってます。

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本枯中華そば 魚雷

住所:東京都文京区小石川1-8-6
電話:03-5842-9833

なんとコーヒー用のサイフォンがありました。

サイフォン方式で追い鰹をする珍しいラーメン屋さんです。

  • 特選 本枯そば 970円

スープには泡がありました。それはエスプーマと言って魚の出汁を泡状にしたものだそうです。そして具は香りを楽しんで欲しいということで、別皿できます。

淡麗、とてもおいしい。料亭のお吸い物のような感じがするそうです。麺には全粒粉といって小麦の殻も一緒に練り込んであるといいます。

とても美味しそうでした。明日はお店が混みそうですね。

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