冷凍メンチカツ 火を通しても駄目?

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冷凍メンチカツで食中毒というニュースがありました。

ニュースになっていた冷凍メンチカツには、O157が検出されたということです。

生肉は必ず中まで火を通さなければいけません。

冷凍メンチカツ良く火を通しても駄目なの?

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外側が焼けていても中は生焼けの場合があるので注意!

ひき肉製品は中まで火が通ると中心部の色が変わります。

上の画像をみると、左はハンバーグにちゃんと火が通っていません。外側は焦げているのにも関わらず、中の方は赤く火が通ってなくちゃんと焼けていません。

よく火を通して食べないと大変なことになりますので注意してください。

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