凍み大根 棒寒天 長寿研究 コレステロール 美肌効果 サタデープラス

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テレビ「サタデープラス」2月27日放送からの情報です。

Dr.プラスのコーナーで「長寿研究の二大権威がすすめる コレステロールを減らし代謝もアップ!美肌効果もある食材」が紹介されました。

今回は、健康長寿研究の権威である2人のスーパードクターが血管の老化を防ぐ食べ物を紹介!

山菜や海藻などを天日で乾燥させた日本古来の乾物にはすごいパワーが。

とっておきの乾物の求めMC小島瑠璃子さんが訪れたのは、日本一の長寿県・長野。

そこで発見したのは「凍み大根」。

さらに、長野を日本一の長寿県に導いたスーパードクターが推すのは、「トマト寒天」乾物の寒天とトマトのコラボには、驚きの効果が。

健康長寿研究の2大権威がオススメ。
血管とお肌の老化を徹底予防する「あなたの知らない乾物パワー!」。

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田植え煮物 凍み大根 レシピ

凍み大根 レシピ サタデープラス
出典元:サタデープラス

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材料 ひと鉢分

  • 凍み大根 … 2本
  • じゃがいも … 400g
  • 水 … 5カップ
  • にんじん … 100本
  • しょうゆ … 大さじ4
  • 身欠きにしん(乾)… 2本
  • 塩 … ひとつまみ
  • 塩漬けわらび … 400g
  • 砂糖 … 大さじ4
  • だし … 少々
  • 昆布(10cm角)… 1枚
  • 酒 … 大さじ2

作り方

  1. 凍み大根は5~6時間水に漬けて戻しておく。
    ふっくらしたらOK、手で押しても芯がなければOK
  2. 凍み大根を一口大に切って茹でる。
    じゃがいも・にんじんは2cm大に切る。わらびは5cm程度。昆布は一口大。
  3. わらび以外の材料を鍋に入れ、調味料を加えて強火にかけ、沸騰したら中火にして柔らかくなるまで煮る。
  4. わらびを入れてひと煮立ちしたら、味を調えて火を止める。

トマト寒天 棒寒天 レシピ

棒寒天 トマト レシピ サタデープラス
出典元:サタデープラス

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材料

  • 棒寒天 … 1本
  • トマト … 1個
  • 無塩トマトジュース … 300cc
  • 水 … 300cc
    ※濃縮トマトジュース・レモン汁・ハチミツ・砂糖は好みで。
    (水+トマトジュースの割合も)

作り方

  1. 棒寒天1本をちぎり水で洗う。
  2. 20分後水に浸け、もみ洗いして、絞って水気をきる。
  3. 水気をきった棒寒天を水を入れた鍋に入れ、中火にかけゆっくりとかき混ぜながら、煮溶かす。
  4. トマトはへたを取り除き十文字に切込みを入れ、沸騰した中に入れ皮をむき、種をとりきざんで、鍋の寒天液に入れる。
  5. 沸騰したら更に1分弱火で煮て、トマトジュースを加えて軽く混ぜ合わせ火を止めて器に流し入れ冷やす。

健康長寿は食べ物から!ぜひ日々の料理に取り入れたいと思います。