カニカマ スギヨ かにかま食品会社 ヤナギヤ 機械メーカー あさイチ

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NHKテレビ「あさイチ」2月25日放送からの情報です。

「リアルかにかま」です。

本物そっくりの蟹の蒲鉾(かにのかまぼこ)カニカマ。

最近は本物のカニに近づいたそうだ。

山形県宇部市では世界シェア7割を占めるカニカマを作る機械のメーカー「株式会社ヤナギヤ」がある。

そこ機械で作ってカニカマを販売しているのは多数あるのだけど、番組で紹介されたのは「株式会社スギヨ」のかにかま食品会社でした。

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カニカマ スギヨ あさイチ

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カニを超えたといわれる味と食感を楽しめる。

試したくなりますね。

かにかまのライスコロッケ作り方

フレンチレストラン・NABIさんがあさイチに取材協力。

材料2人分

  • 本物風かにかま … 40グラム
  • タマネギ … 4分の1
  • ベーコン … 1枚
  • バター … 10グラム
  • ごはん … 150グラム
  • 大葉 … 4枚
  • 粉チーズ … 10グラム
  • 溶けるチーズ … 40グラム
  • 生クリーム … 大さじ1
  • サラダ油 … 適量
  • 小麦粉、溶き卵、パン粉

作り方

  1. サラダ油をひいたフライパンで、みじん切りにしたタマネギをしんなりするまで炒める。
    そのあと、ベーコンを入れてさらに炒める。
  2. (1)のなかに、冷めたごはんとバターを加えて炒める。
  3. ほぐしたカニかま、みじん切りにした大葉、粉チーズ、生クリームを加えて混ぜあわせたら、火を止める。
  4. (3)を手にとり、溶けるチーズを中心に入れるようにして、丸形に握る。
  5. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて170度で3分ほどあげたら、出来上がり。

かにかまのグラタン作り方

とても美味しそう。

材料2人分

  • 本物風カニかま … 60グラム
  • タマネギ … 4分の1
  • ベーコン … 1枚
  • マッシュルーム … 2個
  • バター … 20グラム
  • 小麦粉 … 20グラム
  • カレー粉 … 2グラム
  • 牛乳 … 190ミリリットル
  • 生クリーム … 60ミリリットル
  • ゆでたマカロニ … 80グラム
  • 粉チーズ … 10グラム
  • アボカド … 2分の1
  • 卵黄 … 1個

作り方

  1. バターを引いたフライパンで、みじん切りにしたタマネギとベーコン、薄切りにしたマッシュルームを炒める。
  2. (1)に小麦粉、カレー粉を加えたあと、弱火でさらに牛乳、生クリームを加える。
  3. もったりとしてきたら、(2)にゆでたマカロニと粉チーズを加え、卵黄を入れさっくり混ぜ込む。
  4. 最後にカニかま、スライスしたアボカドを順に加える。
  5. グラタン皿に(4)を入れたら上から粉チーズを振りかける。
  6. 180度のオーブンで焼き色が付くまで焼く。

さっそく作ってみたい。

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