グルメBIG3 人生で1番美味しかったメニュー 料理グルメ トリックハンター

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テレビ「トリックハンター」2月24日放送からの情報です。

「グルメBIG3が人生で1番美味しかったメニューは何?」です。

ハンターは、庶民派熟年俳優 田山涼成さんが取材。

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アンジャッシュ渡部建 NO.1メニュー

8年前に始めた食べ歩きグルメが話題に。
去年までにグルメ本を2冊出版している。

「若きグルメ王」。

年間500軒以上のお店に行っているそうだ。

考え中
三田ばさら トマトすき焼き
HEINZ BECK カルボナーラソースのパスタ包み(ファゴッテリ ハインツ ベック)などたくさんある中から「幻の食べ物」を出した。

それは、「うな太郎」。

渡部建さんのナンバーワンメニューは、「幻のうな重 うな太郎」でした。

  • 幻のうなぎ
  • オリジナルのうな重
  • 超限定品

究極中の究極!こんなうな重はない。

明治元年創業
入谷鬼子母神門前のだや

幻のうな重ブランドうなぎ「きょうすい」を使用。
自然に近い環境で通常の4倍の時間をかけて飼育している。

1/4000軒の1位「きょうすい うな太郎」7,020円

女将 江部雅子さん。

1食で15匹分の肝を使うので超贅沢。

美しい蒲焼き・う巻き・肝焼き。

彦麻呂 NO.1メニュー

芸能界を代表するグルメリポーターの彦麻呂さん。

食リポで訪れたお店は1万軒以上。

彦麻呂さんが人生で1番美味しかったメニューは?

考え中
「雅山GARDEN 塩すき焼き」、「いけまさ亭 おばんざい」などたくさんある中で1位は?

「夢がいっぱい牧場 ビフトロ丼」でした。

ビフトロ丼 彦麻呂 トリックハンター
出典元:http://www.tonxton-market.com/products/detail.php?product_id=330

北海道広尾郡大樹町

京大出身 片岡文洋さん

ブランド黒毛和牛 夢大樹牛。

熟成肉のポイントは?
「いきなり食べるんではなくて何日間か寝かせると美味しくなる」。

40日間熟成するとアミノ酸が増加、甘くて柔らかい肉質になる。

「熟成されたお肉がどんぶりですから、ご飯の上に乗せながら口に入れると、お口の中が春の雪解けやー」という。

熟成肉の味がシンプルに味わえるメニューは「夢大樹牛の熟成肉ハンバーグ」918円

彦麻呂さんが1番美味しいと言った「ビフトロ丼」はお取り寄せもできる。

ビフトロとは、熟成肉のローストビーフミンチを冷凍してある。

それを冷凍したまま細切りにし熱々ご飯の上にのせると熟成肉がとろけだす。

わさび醤油をかけて食べる。

口の中ですぐとろける。ぜひ取り寄せてみたい。

ダチョウ倶楽部 寺門ジモン NO.1メニュー

渡部が師匠と仰ぐグルメ界のレジェンド。

取材拒否の店を自ら説得。

免許を取り松阪牛を落札。

漫画化されている。

15000軒の寺門ジモンさんが人生で一番美味しかったメニューは?

神奈川県横浜市 子ぐま 奇跡の焼きそば

香り・旨み・食感 1個の奇跡。

「奇跡の焼きそば」です。

お好み焼きが美味しいお店。
キャベツが多く粉は限界まで少なめ。

「奇跡の焼きそば」の麺はラーメン用の太麺を使用している。

麺を湯がいたあと冷水で締めて炒めることで独特のコシが生まれる。

お出汁の卵で食べると超スペシャルの味「すき焼き風焼きそば」に。

ぜひ食べてみたい。