魔法のケーキ 3層ケーキ 作り方 流行ニュース BOOMERS ZIP

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テレビ「ZIP」2月24日放送からの情報です。

今日の流行ニュースBOOMERS「魔法のケーキ」です。

レシピ本・インスタグラムで大人気の魔法のケーキの秘密を徹底調査。

これまでにない驚きの食感が味わえる!?

お菓子研究家 荻田尚子さんによるケーキレッスン。

発行部数7万部以上魔法のケーキレシピ本(主婦と生活社)の著者。

魔法のケーキには一体どんな魔法がかかているのか?

「秘密は断面にあるんです」

見た目は普通のケーキだけど、カットして断面を見てみると・・・。

ケーキが3層になっていました。

上からフワフワ・トロトロ・モチモチとしています。

1度に3つの食感が楽しめるまさに魔法のケーキ。

どうやって3層にするのか魔法のケーキの秘密作り方とは?

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魔法のケーキの作り方

魔法のケーキ 作り方 ZIP

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魔法のケーキが作れる秘密レシピです。

材料

卵黄生地

  • 卵黄 2個分
  • グラニュー糖 45g
  • バター 60g
  • 薄力粉 50g
  • 牛乳 250ml

メレンゲ

  • 卵白 2個分
  • グラニュー糖 25g

・粉砂糖 適量

材料も作り方も通常のケーキと一緒のようです。

それら材料を混ぜて卵黄生地とメレンゲを作っておく。

3つの層を作るポイント!

卵黄生地とメレンゲを混ぜていく。

ここが3層になる一番のポイントだそうです。

さて、魔法のケーキの3層を作るには、どのように混ぜれば良いのか?

「混ぜすぎない」。

ポイントは、混ぜすぎないことで、焼き上がると生地が3層に分かれる。

混ぜすぎない混ぜ方は「5~6回下からすくい上げるように混ぜる」。

そうやって混ぜた生地を「型に流し込む」。

150度に余熱しておいたオーブンで約30分焼く。

オーブンから出したら室温で粗熱を取り、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

最後に粉砂糖をかけて完成!

3層の魔法のケーキの出来上がり!キレイに3層になっている。

魔法のベリーケーキの作り方

上に紹介の魔法のケーキ生地を作ります。

ベリーを型に並べる。

型に生地を流し込む。

作り方は魔法のケーキと一緒で、オーブンで焼いたら2時間冷蔵庫で冷やします。

ホイップクリームを生地に塗り、イチゴなどのフルーツをトッピングして完成。

切ってみると、ベリーの色がキレイに出て3層がよく分かる。

フルーツを入れることでさらに食感が増えて楽しめます。

ぜひチャレンジしてみたいです。

『魔法のケーキ 3層ケーキ 作り方 流行ニュース BOOMERS ZIP』へのコメント

  1. 名前:匿名 投稿日:2016/06/16(木) 07:25:17 ID:898d79f7e 返信

    なかなか上手くいきませんね。