赤根ほうれんそう 山形県 購入は「グリーンショップはらだ」旅サラダ

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朝日放送「旅サラダ」2017年1月21日放送からの情報です。

ラッシャー板前さんの生中継のコーナーは、山形県山形市です。

YTS山形テレビ 河野行恵アナウンサーと一緒にお伝えします。

雪がすごいですね。雪の下で栽培し育っている野菜です。雪をかぶることで甘く育ちます。

雪を掘ってみます。

雪が深く歩くのも大変そうでした。

山形県の冬の寒い時期に露地栽培をすることで、野菜が凍らないようにどんどん甘くなるそうですね。

今回紹介する栄養満点の食材は?

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「赤根ほうれんそう」です。

糖度は17度もあるそうです。とても甘いほうれん草。

おひたしにしていただきました。いい歯ごたえで甘くほうれん草の味が濃く美味しい。


野菜ソムリエ上級プロ 山口美香さんに料理をしてもらいます。

野菜ソムリエ上級プロを、山形県で唯一資格をもっているすごい方です。

柴田農園 赤根ほうれんそうスムージー

ミキサーに牛乳、りんご、ごま、はちみつを入れ、赤根ほうれんそうを入れて撹拌します。根っこの部分も十文字を入れ使います。

赤根ほうれんそう根っこの天ぷら

小麦粉と片栗粉、マヨネーズを入れ油で揚げます。卵だとゆるくなるのでマヨネーズを入れるのがポイントだそうです。

途中、ミキサーが動かないというハプニングがありましたが、無事に動いたようですね。

赤根ほうれん草のしゃぶしゃぶ

山形特産の庄内豚を入れ、赤根ほうれんそうの根っこを入れています。赤根ほうれんそうをしゃぶしゃぶして、ごまだれでいただきます。

番組プレゼント

野菜ソムリエセレクト 山形野菜&庄内豚を10名さまにプレゼントでした。応募しましょう。

また、赤根ほうれんそうの購入は、山口美香さんがお勤めのお店「グリーンショップはらだ」でお取り寄せが可能らしいですのでチェックしてみてください。

ほうれん草の天ぷらは珍しいですね。美味しそうでした。

赤根ほうれんそう 山形県 お取り寄せ

また楽天市場のネットショップでも赤根ほうれんそうが販売されていました。

赤根ほうれん草 お取り寄せ


生でむしゃむしゃ食べられる。甘くておいしい。湯がくのがもったいないほどだそうです。生でぜひ食べてみてくださいとショップでも絶賛されていました。

根っこは捨てずに!一番美味しさが詰まっているところです。山形の伝統野菜「赤根ほうれん草」をぜひどうぞ。

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