新じゃが ニシユタカ ピルカ マツコさんも絶賛のじゃがいも 月曜から夜ふかし

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日本テレビ「月曜から夜ふかし」5月23日放送。マツコにとれたてを食べさせてあげたい件。

前回の放送で、最高の「じゃがバター」を用意したが、マツコさん、村上さんは、フライドポテトや肉じゃが、コロッケなど用意してないものばかりを要求していた。ということで、新じゃがリベンジをした。

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「ニシユタカ」、「ピルカ」

最高の新じゃがを求めて、鹿児島県出水郡長島町へ
協力してくれるのが「じゃがいも栽培33年の名人 宮路幸雄さん(63歳)」。

こちらの栽培地域は、粘土質で赤土がいいじゃがいもが採れるそうです。

鹿児島県出水郡長島町(宮路幸雄さんの畑)
他の土地と違って赤土で非常に鉄分、ミネラルを多く含んでいてジャガイモ栽培に適してる土壌だといわれている。


こちらの畑では、じゃがいもの品種「ニシユタカ」と「ピルカ」を栽培している。

ニシユタカ
皮が柔らかく、甘みがある。

ピルカ
まだ東京などには出回っていない品種です。長島町と北海道の栗山町の2カ所でしか栽培されていない。貴重なじゃがいもです。
水分量が多く、キメ細かい、煮崩れしにくいため、煮物に最適です。


今回はこちらのニシユタカとピルカのじゃがいもをさまざまな調理法でいただいた。

スタジオで調理してくれたのは、鹿児島県出水郡長島地区 赤土バレイショ部 高橋進さん、美由紀さんです。

新じゃがメニュー

  • じゃがバター
  • 今まで食べた中で一番上品な味で、ねっとり甘く水分量が多いので普通のじゃがいもより熱い。

  • 肉じゃが
  • 煮崩れしにくいから歯を当てるまでしっかりしている。

  • コロッケ
  • コロッケはご飯と一緒がいいと、ご飯を用意してもらい食べた。すごく合うそうですよ。

  • フライドポテト


水分量が多いのでとても熱いが美味しい。マツコさんは1度食べて熱かったのに、熱いのを忘れてまた熱い思いをした。

ニシユタカとピルカは初めて聞いた。

じゃがいもはどれも一緒だと思っていたがそうでもないらしい。一度試してみたくなりました。

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