磯あえってなに?食中毒800人超ノロ検出 和歌山県

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時事通信

 和歌山県御坊市立給食センターが調理した給食を食べた児童らの集団食中毒で、県は1日、1月25日の献立「磯あえ」からノロウイルスが検出されたと発表した。

 ノロウイルスは発症した児童らからも検出されていた。

磯あえってなに?ノロウイルス食中毒 和歌山県

 県によると、検査した磯あえ3検体と「塩ちゃんこ」5検体のうち、磯あえ1検体からノロウイルスが検出された。センターの全調理従事者27人中、児童らと同じ給食を食べた10人の便からもノロウイルスが出た。県が汚染経路を調査している。

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磯あえってなに?

調べてみた。

クックパッドで、ほうれん草を茹で、醤油などで味付けして海苔を和えたものらしい。

磯あえとかいうので、桜えびとか貝とか魚とかそういうの使ってるのかと思ったが海苔?

手の消毒を良くしていなかったなどなら衛生管理がよくないことになるが、食品にノロウイルスが付着していたのなら仕方ないが、この時期に生ものを出さず全て火を通すべきかな。

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