和歌山県産「南高梅」梅干し パープルクイーン 伊野尾慧のいのお飯 めざましテレビ

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めざましテレビ(2017年6月1日放送)の伊野尾慧さんのグルメコーナーいのお飯は和歌山県産の梅「南高梅」を紹介!

いのお飯 和歌山県産 南高梅 パープルクイーン 梅ジュース レシピ めざましテレビ

もずくときゅうり梅あえ、鶏もも肉の梅風味照り焼き、お手軽簡単の梅干し漬けレシピも紹介されました。

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和歌山県産「南高梅」

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簡単!梅干し漬けレシピ

材料

  • 梅 1kg
  • あら塩 200g

作り方

  1. 黄色く熟した南高梅と塩を封ができる保存袋に入れ、梅酢があがったら1ヶ月ほど置く
  2. 3日ほど天日干しで出来上がり!

作業的には簡単ですね。

和歌山県紀南のみで栽培されるパープルクイーンは梅ジュースにするとキレイなピンク色になります。

梅ジュース(梅2kg:砂糖1.5kg)

これからの季節梅はカラダに良さそうですね。あとギフトにも人気ですね。

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