そうめんの世界 マツコの知らない世界 上田さんオススメの素麺と麺つゆ お取り寄せ

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マツコの知らない世界(2017年7月26日放送)

ひんやり美味い!そうめんの世界

300以上の製麺所をまわった上田さんがオススメする、この夏絶対食べるべき絶品5品を紹介!

ひんやり美味い素麺の世界 マツコの知らない世界 おすすめ素麺と麺つゆ お取り寄せ

ひやむぎ:1.3~1.7ミリ
そうめん:1.3ミリ未満
出典元:全国乾麺協同組合連合会
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全国そうめんマップ

秋田県:稲庭そうめん
岩手県:卵麺
宮城県:白石温麺
福島県:三春そうめん
富山県:大門そうめん、清流そうめん
静岡県:遠州手延べそうめん
愛知県:和泉手延べそうめん
奈良県:三輪そうめん、石州麺
兵庫県:淡路そうめん、播州そうめん、瀧そうめん
三重県:大矢和そうめん
岡山県:備中手延べそうめん
香川県:小豆島そうめん
徳島県:半田そうめん
愛媛県:五色そうめん
山口県:菊川そうめん
長崎県:島原そうめん
大分県:長州そうめん
佐賀県:神埼そうめん
熊本県:南関そうめん、肥後手延べそうめん

上田さんがオススメする、この夏絶対食べるべき絶品5品を紹介!

兵庫県手延素麺協同組合 損保乃糸

常に最前線で業界の品質を保ち続ける。約440軒が組合を結成し、小麦・塩など全て同じ原材料を使用している。

  • 損保乃糸 上級 1袋350円前後
  • 損保乃糸 三神(最高級品)1箱5,000円前後
    3軒の製麺所が厳選した材料で作る最高級品です。
  • シマヤ つゆ自慢 500ml ストレート 324円
麺の太さ
三神 0.55~0.6ミリ
上級 0.7~0.9ミリ

マツコさんのお気に入りの麺つゆ

  • にんべん つゆの素 卓上 498円

京の黒豆の北尾 京・丹波ぶどう黒豆そうめん

創業150年!黒豆の名店が本気で作った黒豆そうめん。

  • 京・丹波ぶどう黒豆そうめん 13束入り 3,240円

見た目は、お蕎麦みたい、すごく黒豆の風味がくる。ちょっと太めの麺は、徳島の半田そうめんを使用している。

黒豆の粉末が練り込まれており、蕎麦のような食感がする。

森崎製麺所 淡路島 手延べたまごそうめん

昔ながらの完全手作りそうめん。

  • 淡路島 手延べたまごそうめん 30束入り 3,024円
卵が練り込まれ、もちもちの食感が特徴

つゆはこちらがオススメ。

  • 寿がきや 東海逸品素材そうめんつゆ 346円

小豆島「なかぶ庵」オリーブ生そうめん

そうめん界に革命を起こした!オリーブ生そうめん。生のそうめんはめずらしい。

  • オリーブ生そうめん 1袋 540円
小豆島産オリーブ果汁が練り込まれている

つゆはこちらがオススメ。

  • カゴメ トマトめんつゆ 200円前後

南島原市「手のべ陣川」水と塩と麦と椿油の物語

15か月熟成!「現代の名工」が作る究極のそうめん。

たった1日しか作らない!日本最強の品です。

  • 水と塩と麦と椿油の物語 17束入り 5,400円
15か月熟成することでコシが強くなる。

つゆはこちらがオススメ。

  • うね乃(京都) 期間限定そうめんつゆ 951円
    ※毎年GWからお盆の時期までの販売。

麺とつゆのセットは、「神々しいような味」だそうです。

以上、マツコの知らない世界で「300以上の製麺所をまわった上田さんがオススメする、この夏絶対食べるべき絶品5品を紹介!」についての情報でした。

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