サバのぬかみそ炊き 百年床 宇佐美商店 福岡県 コレうまの旅 旅サラダ

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朝日放送「旅サラダ」10月29日放送からの情報です。

ヒロド歩美さんのコーナー日本全国うまかろう「コレうまの旅」は、福岡県です。

今回のコレうまプレゼントは、百年床・宇佐美商店「サバのぬかみそ炊き」でした。

その他、たくさんの美味しいものが紹介されました。

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サバのぬかみそ炊き

コレうま サバのぬかみそ炊き 旅サラダ 福岡
出典:旅サラダ

旦過市場にお店を構えるぬかみそ炊きの専門店。

ぬかみそ炊きは、魚を醤油やみりんで煮たあと、ぬかみそを加え炊き上げる北九州の郷土料理です。

宇佐美商店では、なんと!100年間継ぎ足したぬか床を使用しているそうですね。

住所:福岡県北九州市小倉北区魚町4丁目1-30
電話:093-521-7216
営業時間:10:00~18:00
定休日:日曜
料金:サバのぬかみそ炊き 1切 250円より
ホームページ:www.百年床.com/

その他のコレうま お店の情報とメニュー

  • 天窓小倉発祥焼きうどん 702円
  • お好み焼き いしん

    天窓焼きうどんは、もっちりとした食感で、サバやアジの削り節の優しい味付けの麺に、温泉卵を乗せた定番メニューです。

    住所:福岡県北九州市小倉北区魚町3-2-20三木屋ビル地下1階

  • IMURIちーず 2,000円
  • 観山荘別館

    ぱっと見た目はチーズのロールケーキのようですが、クッキー生地で覆われた珍しい形のチーズケーキで、ミルクの代わりに豆乳を使った濃厚なクリームとさっくりとしたクッキーの食感が絶妙です。

    住所:福岡県北九州市小倉北区三郎丸3-10-41

  • ハーフコース 1,700円
  • ル・クール・エ・ココロ

    パスタやタパスなどを提供する欧風料理レストランで、ランチのハーフコースは、本格的なフレンチをカジュアルに楽しめると人気です。

    住所:福岡県北九州市小倉北区高坊二丁目9-1ネーブルグリーンビル2F

百年床・宇佐美商店の100年間継ぎ足した糠床のサバのぬかみそ炊きは、さぞや美味しいんでしょうね。