かぼちゃまるごとリゾット

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かぼちゃをまるごと使った斬新で豪快なリゾットです。

衝撃の丸ごとカボチャを電子レンジにチン!(加熱する)するという驚きの料理レシピ。
(料理研究家レミさんのレシピ)

料理はちょっとぐらい豪快で簡単に、そして楽をするべし。

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かぼちゃ丸ごとリゾットの料理レシピ

材料(4人分)

  • かぼちゃ … 丸ごと1個(1.5kg~)
  • バター … 20g
  • 水 … 350cc
  • ごはん … 400g
  • イタリアンパセリ … 適量
  • 粉チーズ … 適量
  • 黒胡椒(仕上げ用) … 適量

(A)

  • にんにく … 小さじ1
  • 玉ねぎ … 1/2個(100g)
  • ベーコン … 40g
  • 鶏もも肉 … 100g

(B)

  • ココナッツミルク … 1カップ
  • カレー粉 … 小さじ2
  • 塩 … 小さじ1
  • 黒胡椒 … 少々

作り方

(下準備)

  • にんにく・玉ねぎはみじん切りにしておく。
  • ベーコンは5mm幅に切っておく。
  • 鶏もも肉はひと口大に切って、塩胡椒(分量外)しておく。
  1. かぼちゃを水に濡らし、丸ごとラップに包んで電子レンジで加熱する。(600wで8分経ったら、上下をひっくり返して7分。合計15分)
  2. 鍋にバターを熱し、(A)を順によく炒める。(玉ねぎは透き通るまで炒める)
  3. (2)に水を加え5分ほど煮る。
  4. ごはん・(B)を加え、トロッとするまでさらに煮る。
  5. かぼちゃの上部を蓋になるように切り、スプーンで種とワタを取り出す。
  6. かぼちゃの中に(4)のリゾットを入れ、イタリアンパセリを飾る。お好みで粉チーズやコショウをふる。

料理のポイント

かぼちゃの中身を崩しながら一緒にいただく。
皮ごと切り分けていただいてもいい。

料理の感想

豪快な南瓜のリゾット。
絶対美味しいでしょ!
実は家にカボチャが、たくさんあったので調度良い料理でした。
カボチャは切るのに力がいるし、結構危険ですので気をつけて下さい。
いつもレミさんの料理には驚かされます。

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