干潟で養殖する牡蠣 大分県中津産ひがた美人 伊野尾慧 めざましテレビ

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 0

フジテレビ「めざましテレビ」2017年2月23日放送からの情報です。

今日の伊野尾慧さんのグルメコーナー「いのお飯」は大分県中津産の牡蠣です。

大分・中津産牡蠣、ひがた美人 伊野尾慧 めざましテレビ お取り寄せ

今日は美人が登場しますと紹介されたのは、日本初のひがた美人(干潟で養殖されたカキ)です。

小ぶりですが美人です。

スポンサーリンク
広告336

番組で食べたひがた美人のカキ料理

  • 蒸しひがた美人
  • カキのみぞれ南蛮風
  • 作り方:かたくり粉をふってカリッと焼いたカキを南蛮ダレに漬ける。
    タレ:ポン酢、ゴマ油、砂糖、ショウガ(ニンニク)

大分・中津干潟

干潮と満潮を繰り返すことで、プリッと肉厚・甘味のあるカキを生むそうです。

お取り寄せできます。

大分県中津産 ひがた美人(生食用) かき 牡蠣 カキ


養殖カゴに入れ、干潟域に吊り下げて生産しています。そのため、カゴの中で個々がバラバラに揺られて生育するため、表面が綺麗で形が整った殻になります。

干潮時には空中にさらされて抑制が加わるため、殻と身がしっとりした甘味のある牡蠣になります。

また、ひがた美人の加工品一号として「ひがた美人オリーブオイル漬け」も紹介されました。

食べてみたいですね。

伊野尾慧さんが牡蠣を美人という度に宮司愛海アナウンサーが映されて「私を映さなくてもいいです」とし「美人というと映す流れある」という宮司愛海アナの発言も面白かった。伊野尾慧ファンは嫉妬しなければいいが(笑)

スポンサーリンク
広告336
広告336
関連コンテンツ

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする