北海道産お米「ななつぼし特A」ご飯のお供「鮭ルイベ漬」いのお飯

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フジテレビ「めざましテレビ」2017年1月5日放送からの情報です。

今日の伊野尾慧さんのコーナー「いのお飯」は今年初。

北海道のお米を紹介!

北海道米「ななつぼし」をおいしく食べました。

6年連続、最高ランク 特A評価です。

スタジオで用意した「ななつぼしのご飯のお供」

  • お刺身 数の子
  • 手まり筋子
  • 鮭ルイベ漬け
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北海道産の特Aお米「ななつぼし」

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ななつぼし

「北斗七星のように輝いて欲しい」というのが由来です。

7つの要素(味、白さ、つや、粘り、香り、柔らかさ、口当たり)からも。

コシヒカリを親に持つ「ひとめぼれ」と道内系統との雑種第1代に「あきほ」をかけ合わせた品種です。

北海道内で生産量1位、消費量1位と急激に生産量を伸ばしている品種です。艶があり、粘りとコシがあり、また甘味があり、冷めても硬くならずお弁当にピッタリ。

程よい甘み、粘り、硬さで、比較的さっぱりとした癖のないのが特徴です。

鮭ルイベ漬

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ルイベとはアイヌ語で「ル=溶ける」、「イベ=食べ物」のこと。また、お刺身用に凍らせた生鮭をルイベといい、北海道ではお馴染みの鮭のお刺身です。

鮭から作った特製醤油ダレに漬け込んだ「鮭ルイベ漬」は、鮭といくらのおいしさをぎゅっと詰め込んだベストセラー商品です。

生鮭の身の歯ごたえと透明感、そして上質なとろける味わいを味わってみてください。あつあつご飯にのせれば、極上の「鮭親子丼」が出来上がり。

その旨さは、マグロの漬け丼に勝る美味しさです。(佐藤水産 楽天市場店より)

番組での一コマ

宮司愛海アナウンサーが「髪を(ショートヘア)に切ってしまって、(伊野尾慧さん)と(髪型が)かぶってしまって」と、言ったところ、伊野尾慧さんは「僕の写真を(美容室に)持っていったでしょ?」と、返すやりとりが面白かったです。

伊野尾慧さん美味しそうに食べますね。

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