ホタルイカキムチ【ちちんぷいぷい】自家製造「奥田屋」富山県

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ちちんぷいぷい(2017年4月18日放送)

「和田ちゃんのそんなん初めて食べました」のコーナーで「ホタルイカキムチ」の紹介・スタジオ実食がありました。

ちちんぷいぷい ホタルイカキムチが紹介!

そのままでも丼ぶりに美味しい。

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ちちんぷいぷいで紹介されたホタルイカキムチ

詳細ページ ホタルイカキムチ

この道60年余りの70歳前後夫婦が自家製造。

加工用ではない一番競り、朝どれのお刺身で使用の富山湾産定置網の生ホタルイカを使用。職人がホタルイカの目・口をシーズン中1人で、毎日10kgを下処理し続け、手間暇かけています。

一番セリの富山湾定置網漁産・生ホタルイカを買い付けてすぐにキムチにしたご飯の友です。

ヤンニンの辛みを強調し、仕上げた本格キムチをたのしめます。

ポイント:ホタルイカの本場の富山・滑川産の定置網漁のホタルイカを使用!漁場が5分程度と近いので、底曳網漁のものとは全く別物です!

お店:富山湾からの贈り物:奥田屋
住所:富山県富山市下熊野463
ホームページ:ホタルイカキムチ