カレーポトフ カレー粉はバターで炒めると香りと風味が増す

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キューピー3分クッキングから備忘録。

温か料理の「カレーポトフ」の作り方です。
カレーポトフは材料を鍋に入れて煮こむだけの簡単な料理です。

簡単でおいしい。
家族にもとっても人気。

カレーポトフ レシピ
(キューピー3分クッキングより)

大きめに切った食材でコトコト煮込みます。
にんじんやキャベツ、お肉をスパイスの効いたカレーで食べる。

シャキッと元気を付けたい時にに食べています。
身体も温まりますし最高です。

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カレーポトフ レシピ

材料(4人分)

牛バラ肉(ブロック) 300g
玉ねぎ(大) 1個
長ねぎ 1本
キャベツ 1/4個
にんじん 1本
じゃがいも 2個
カレー粉 大さじ1
バター 大さじ1
塩 小さじ1
こしょう 少々

作り方

  1. 牛バラ肉は、4つに切って鍋に入れ、肉がつかるくらいの水を加えて30~40分下茹でする。
  2. 玉ねぎは4つ割り、長ねぎは5~6cmのぶつ切り、キャベツは5cm角のざく切りにする。にんじんは5~6cmに切り、太い部分は縦4つ、細い部分は半分に切る。じゃがいもは皮を剥いて半分に切る。
  3. 鍋にバターを溶かし、カレー粉をさっと炒めて火からおろす。
  4. 牛肉はゆで汁と水を合わせて5カップにし、肉、(2)の野菜とともに(3)に加えて強火にかけ、塩、こしょうをする。
  5. 煮立ったら中火弱にして蓋をし、15~20分煮て出来上がり。

料理のポイント

カレー粉はバターで炒めると香りと風味が増します。

料理の感想

簡単で美味しいカレーポトフです。
材料を切って保存しておけば、忙しい時でもササッと作れます。

にんじんはβカロテンが多いし、キャベツで食物繊維をとって、玉ねぎは血液サラサラだし、じゃがいもは栄養満点でカレーは新陳代謝アップに健康美人。

手軽でおいしいカレーポトフでした。

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