淡路島ソース 淡路島たまねぎ。調味料、最上級プラス サタデープラス

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サタデープラス(2017年3月25日放送)

最上級プラスで淡路島ソースが紹介されました。

本日の最上級調味料は、旨味がたっぷり詰まった万能玉ねぎソースです。

最上級プラス

最上級の調味料は何にかけるのが一番美味しいのか?その産地で、地元の人だからこそ知る食材探し!

最上級の調味料に合う食材探しin淡路島。旨味凝縮の万能玉ねぎソースです。

今回は、丸山隆平さんが淡路島にやってきました。

兵庫・淡路島

周りを瀬戸内海や大阪湾に囲まれた自然豊かな島です。

春の風物詩イカナゴ漁やトマトや牛肉、玉ねぎ、レタスなど様々な食材の宝庫です。

淡路島ソースの販売を行う浜田家本店へ、2代目濱田昌宏さんにお話しを聞きます。

お取り寄せ・通販

楽天市場 淡路島ソース

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Yahoo!ショッピング 淡路島ソース

味の決め手となるのが柔らかく甘みが強いのが特徴の淡路島たまねぎ。

そして淡路島でしか採れない鳴門オレンジを使用。生産量が少なく、市場に出回らないので幻のオレンジと呼ばれる。

そして淡路島産のしょうゆ・味噌・お酢を合わせた、地元のおいしいものが詰まった淡路島ソースです。

浜田社長は焼きうどんに合うといいます。一般的には焼きうどんは醤油ですが、どうなんでしょうか。さっそく試してみるとこれが絶品。

番組で紹介されたお店・合う食材
  • 浜田屋本店
  • 淡路島ソースのお店、焼きうどん

  • 淡路ビーフ入潮 下加茂店
  • 淡路牛メンチカツ

  • たまご屋さんちのたこ焼
  • 地ダコのたこ焼き

  • 玉ねぎ農家さん
  • 焼き玉ねぎ

淡路牛は淡路島で育った牛で他の和牛よりも低温でとける上質な脂が特徴です。

極早生玉ねぎは新玉ねぎの名で知られる水分量が多く身が柔らかいのが特徴。

とても美味しいんでしょうね。

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