熊本県山鹿 紫やまいも 中まで紫色 とろろご飯 販売 青空レストラン

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日本テレビ「青空レストラン」11月12日放送からの情報です。

宮川大輔さんと千鳥のお二人が向かったのは、熊本県山鹿市。そこで見つけた食材は、なんと紫色した山芋でした。

初めてみました。

山鹿市は、福岡との県境にあり、温泉は、県下一の湧出量で、古墳などの文化財も多いそうです。

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紫やまいも

もともとは東南アジアで栽培されてた紫やまいもを11年前から山鹿市で栽培したのが始まりだそうです。

紫やまいも 販売 青空レストラン

出典:青空レストラン

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青空レストランお取り寄せ情報

果肉は濃い紫色で、粘りがとても強く、とろろにすると鮮やかな紫色になります。

だしを加えてとろろ丼にしたり、ざく切りにして梅などと和えたり、フライにもするなどさまざまな調理に大活躍します。

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