美味だれ 焼き鳥のタレ「じんだれ」うえだみどり大根 青空レストラン 販売

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日本テレビ「満天☆青空レストラン」11月26日放送からの情報です。

大自然の中の畑にいますね。

宮川大輔さん「今回はですね、長野県は上田市にやってまいりました」。

素晴らしいところでございます。

紅葉もキレイですね。

今日は、長野・上田で、何を収穫するのでしょうか?

そして、おいしいグルメは?お取り寄せは?

今日も「うまい!」が響き渡ります。

ゲストは、佐藤栞里さんです。

スラリと背が高くて痩せててしかも顔がちっちゃい小顔ですね。

午後6時30分 満天☆青空レストランの始まりです!

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今日の食材は「うえだみどり大根」です!

みどり大根!普段よくみる普通の大根は白色ですよね。それが緑色なんです。

形は大根そのものなんですけどね。

表面だけが緑色だと思ったら、中まで緑です。どういう作用で緑色なんでしょうね。

お取り寄せ「うえだみどり大根」です。

うえだみどり大根 長野県上田市 青空レストラン 販売
出典:青空レストラン公式販売店

うえだみどり大根は、切っても緑色。すりおろしても緑色です。

鮮やかな緑色の大根おろしはちょっとビックリですが、とても甘い味がする大根のようですね。

上田だけで作られている大根で、辛味が少し強く、甘みもあります。水分は少ないので、サラダスティックで生で食べるとみずみずしく、ほんのり甘みを感じれるあと引く美味しさです。

蕎麦や魚の薬味としても最高。水分が少ないので天ぷらにしてもベタッとしないそうですね。

お取り寄せ「信州上田 美味だれ<じんだれ>

美味だれ じんだれ 上田の焼き鳥のタレ 青空レストラン
出典:青空レストラン公式販売店

楽天市場 > 美味だれ 上田

Amazon > 美味だれ 上田


上田市内の焼き鳥では当たり前に後からかけるタレです。

美味だれは、中でも50年以上地元で愛され続けている「鳥友」の美味だれ(おいだれ)「じんだれ」は、地元のにんにくがたっぷりの旨味がポイントなんだそうです。

焼き鳥から唐揚げまで幅広く使えるそうですね。

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